Il Corzano Rosso IGT 2019

Descrizione del vino Il Corzano Rosso IGT 2019 di Corzano e Paterno

Colore & Aspetto

Rosso granato smorzato con profondità giovanile – un vino che tradisce già nel bicchiere la sua origine toscana.

Naso

Notevolmente fresco e preciso nell’aromatica: grafite e fumo danno il tono, sottesi da susina, mirtillo rosso e fico. Si aggiungono delicate note floreali di violetta e rose selvatiche. Questa combinazione di eleganza Sangiovese e struttura Cabernet mostra già al naso una notevole finezza.

Palato

Il Il Corzano si presenta al palato fruttato e vivace. L‘acidità vivificante è accompagnata da una delicata traccia salina – una caratteristica tipica dei vini toscani di questa fattura. Il tannino si mostra deciso e al contempo maturo, senza mai risultare invadente. Nonostante il 14,5% di alcol, il vino rimane sorprendentemente beverino e equilibrato. Ogni sorso invita al successivo – il segno di un ottimo vino da pasto.

Finale

Di media lunghezza con frutta persistente e una nota speziata, leggermente affumicata, che invita a continuare a bere.

Vitigno & Vinificazione

Una cuvée di Sangiovese e Cabernet Sauvignon da vigneti più giovani di zone più fresche. Uve vendemmiate a mano, macerazione a freddo di cinque giorni, fermentazione spontanea a basse temperature (18-22°C) e breve permanenza in contatto con le bucce. L’affinamento avviene consapevolmente in acciaio inox – nessuna botte di legno che potrebbe coprire la frutta. Imbottigliato in primavera dopo la vendemmia, il che preserva la freschezza e la vivacità del vino.

Abbinamenti Consigliati

Un vino fatto su misura per la cucina italiana purista: pasta alla salsiccia, pesce spada alla griglia con patate al rosmarino o carpaccio di barbabietola con burrata. La mineralità salina e l’acidità vivace lo rendono il compagno ideale per piatti mediterranei sostanziosi.

Particolarità

Il Il Corzano Rosso è il vino d’ingresso accessibile e pronto da bere dell’azienda Corzano e Paterno – un esempio del fatto che i grandi vini toscani non devono sempre essere dominati dalla barrique. Qui la frutta è in primo piano, supportata da un’eleganza fresca.