Natural Muskateller 2022

Il Muskateller Natural proviene dal Ried Neuberg, sul Nussberg di Vienna. Il terreno è costituito da calcare conchilifero ricco di agenti atmosferici e calcare nel sottosuolo.

Dal 2015, Hajszan Neumann vinifica vini bianchi fermentati in ammasso senza interventi. Le uve sono state raccolte selettivamente a mano, pigiate e fatte fermentare spontaneamente in anfore. A marzo, il vino è stato travasato e trasferito in un serbatoio di acciaio inox per maturare per altre sei settimane. Dopo quattro mesi in bottiglia, il vino è stato immesso sul mercato non filtrato e non raffinato.

Giallo paglierino carico con leggeri riflessi arancioni e una sottile nuvolosità opaca e setosa.

Non è più un segreto che la fermentazione in ammasso sia particolarmente favorevole alle varietà aromatiche. Le spiccate note di moscato sono chiaramente riconoscibili, ma vengono addomesticate dalla fermentazione e diventano più speziate e mirate grazie al contatto con l'ossigeno. Noce moscata, uva moscata, macis e il profumo di rosa delineano gli aromi floreali, completati da pimento, chiodi di garofano, pepe bianco e anelli di mela e mela cotogna essiccati.

Al palato, oscilla tra sapori floreali, fruttati e straordinariamente aspri. Le componenti fragranti sono sostenute dall'aroma fenolico distintamente aspro, che gli conferisce la consistenza di un Darjeeling leggermente rivestito. Questa caratteristica può essere controproducente, ma il Muskateller naturale 2022 di Hajszan Neumann è esemplare nella sua realizzazione. Animato da tannini leggermente amari, è chiaramente delineato e ancora una volta si muove in una direzione speziata piuttosto che fragrante-floreale.