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Descrizione del vino Habla del Mar… di Habla
- Carattere
- Un vino bianco non convenzionale dall’Estremadura, che con il suo moderato contenuto alcolico del 11,5% pone consapevolmente in primo piano leggerezza e piacere di bere. Il nome „del Mar“ – dal mare – allude a un orientamento marittimo, che in questa regione calda e caratterizzata da un clima continentale rappresenta una scelta stilistica consapevole. Habla, noto per i suoi approcci innovativi al di fuori del mainstream, crea qui un vino bianco fresco e accessibile, che contraddice la concezione tradizionale dei vini spagnoli pesanti e ricchi di alcol.
- Terroir & Origine
- L’Estremadura, situata tra il Portogallo e la Castiglia, è una delle regioni vinicole meno conosciute della Spagna. Il clima continentale con estati calde e inverni freddi caratterizza normalmente vini potenti e concentrati. Il fatto che Habla persegua qui uno stile leggero e ispirato al mare testimonia abilità artigianale – probabilmente attraverso una vendemmia precoce, una vinificazione fredda e una selezione attenta di siti più freschi. La regione offre viti antiche e terreni incontaminati, che consentono vini autentici e caratteristici.
- Vitigno & Vinificazione
- Senza indicazioni concrete sul vitigno, si può supporre che Habla punti su varietà spagnole autoctone o vitigni internazionali adatti a uno stile fresco e leggero. Il basso contenuto alcolico suggerisce una vendemmia precoce che preserva freschezza e acidità. La vinificazione avviene probabilmente in acciaio inox a temperature controllate, per mantenere la purezza aromatica. La filosofia di Habla combina la cultura viticola tradizionale con un approccio moderno e orientato al terroir.
- Abbinamenti Consigliati
- Un compagno versatile per la cucina mediterranea: frutti di mare, pesce alla griglia, tapas e insalate si abbinano meravigliosamente. La leggerezza lo rende ideale come aperitivo o accompagnamento a formaggi di capra e piatti di verdure. Anche con la cucina asiatica, con il suo equilibrio tra freschezza e spezie, un abbinamento interessante.
