Grappa di Barbaresco 2005 700ml

Un'altra grappa da una botte di legno? Sì, ma non è il momento dei soliti dolci kitsch, è il momento di un distillato di livello mondiale. Le vinacce fresche e ancora succose dei grandi vigneti di Crichet Pajè, Pajè, Asili e Montefico sono state distillate con estrema delicatezza, attenzione e lentezza per due volte in un alambicco discontinuo a vapore. Il risultato è una grappa di calibro per gli amanti della pura e semplice esperienza della grappa.

L'aroma si distingue per la sua purezza, la sua sottigliezza e la sua elegante fragranza. La ciliegia e l'attraente spezia della botte di legno sono impareggiabili per la loro precisione.

Al palato, gli eventi si susseguono fitti e veloci Raramente ho bevuto una grappa con un tale gioco di acidità. È il giusto espediente stilistico per contrastare il corpo molto pieno, per bilanciarlo e quindi portarlo alla perfezione. Pura, pura potenza combinata con una qualità tannica che altrimenti si può trovare solo nello Speyside. Non è solo la gradazione alcolica di 45% a conferirgli un finale lunghissimo, è piuttosto la perfetta qualità della "materia prima" che rende questo grande distillato ciò che è: un'esperienza meravigliosa!