Gewürztraminer Goldert Grand Cru 2012

Il Goldert è un vigneto Grand Cru nel villaggio di Gueberschwihr, descritto come un importante villaggio vinicolo fin dal 750. È l'unico sito in tutta l'Alsazia caratterizzato esclusivamente da calcare marino sotto forma di pietre d'uovo. È l'unico sito in tutta l'Alsazia caratterizzato esclusivamente da calcare marino sotto forma di pietre a forma di uovo. Gli appezzamenti di Zind-Humbrecht si trovano nella parte media e bassa del pendio. Qui l'oolite è ricoperta da ciottoli di calcare e arenaria in un topsoil argilloso. Il Goldert si trova a un'altitudine compresa tra 250 e 350 metri ed è rivolto verso est. I vini di Zind-Humbrecht sono tutti a fermentazione spontanea e maturano in botti di diverse dimensioni. L'annata 2012 è stata caratterizzata da grandi oscillazioni. L'inverno è stato secco e la fioritura è arrivata molto tardi. È seguita un'estate completamente piovosa, che ci ha costretti a irrorare più del doppio delle volte con preparati biodinamici. L'autunno, tuttavia, ha offerto un clima perfetto. I vini sono stati raccolti con livelli alcolici storicamente bassi. Questo vale anche per il Goldertche ha meno di 12,5 % di alcol con 77 grammi di zucchero e un contenuto di botrite di 20 %. Il rapporto acidità-pH è di 2,7 grammi per 3,9 pH.

Giallo paglierino medio

Il Grand Cru Goldert è un vino affascinante fin dal primo momento. Frutta dolce, note floreali e spezie danzano insieme in una danza rotonda. Il naso rimane sempre assolutamente chiaro e preciso, anche se c'è un accenno di botrite. Inizialmente dominano le note agrumate di pompelmo, limone cedrato, kumquat e arance amare. Poi si avvertono sentori di rosa e noce moscata. Si possono trovare anche lo zenzero, il curry e il tabacco biondo.

Il palato offre un impressionante gioco di complessità e freschezza, nonostante i 77 grammi di zucchero residuo, la botrite e gli appena 2,7 grammi di acidità. Non si nota quasi nulla di tutto ciò, perché il Gewurztraminer crea un tale arco di tensione, è così vivace e caratterizzato da salinità e note speziate che la dolcezza gioca qui un ruolo solo teorico, per così dire. Anche la morbidezza al palato è impressionante, così come la struttura fine e la potenza del vino. Tutto questo è armoniosamente ed elegantemente confezionato e insieme rende il 2012 Goldert Un Grand Cru che merita davvero il suo nome. Si dovrebbe bere un Gewurztraminer come questo più spesso.