Spätburgunder vom Löss 2021

Lo Spätburgunder vom Löss è l'ingresso di Fritz Keller nel mondo del Pinot Nero. Le viti sono piantate su terreni più leggeri. Tutti i Pinot Nero della cantina vengono affinati in barrique. Tuttavia, per il vino della tenuta vengono utilizzate solo botti usate.

0,3 g/l di zucchero residuo sono notevolmente asciutti.

Rosso ciliegia brillante e vellutato, con leggeri riflessi e un bordo leggermente acquoso

Il 2021 Pinot Nero vom Löss presenta una meravigliosa combinazione di frutta e spezie. Fragola matura, ciliegia dolce e aspra e un accenno di ribes rosso aspro sono il preludio. Il tutto è accompagnato da abbondanti spezie balsamiche e terrose. Sottobosco, suolo umido della foresta, legno di cedro e corteccia d'albero sono chiaramente riconoscibili. Un po' di muschio ha un effetto rivitalizzante. Pepe nero e ginepro sono le componenti speziate. I rami di abete forniscono una sfumatura eterea.

Con una precisa indicazione di 0,6 g di zucchero residuo per litro, si colloca assolutamente nella gamma dei vini costantemente secchi. Eppure il frutto riesce a trasmettere un centro succoso e dolce. Ricorda chiaramente di mordere una manciata di fragole e amarene perfettamente mature. Pieno di succo e tuttavia interrotto da una struttura acida fine e croccante. Frutta e acidità lavorano in simbiosi. Non complicato e tuttavia accattivante. Tanta frutta e grande piacere di bere. L'eterea speziatura, ora dominata dall'eucalipto, si fa sentire sul finale.