Côtes du Rhône Blanc AOC 2023

Il Côtes du Rhône blanc, il vino base di Vincent Rochette, è una cuvée composta principalmente da Grenache blanc e da piccole percentuali di Viognier, integrate da Clairette e Bourboulenc. Le viti di 20-30 anni sono piantate a Buisson in un vigneto di quattro ettari caratterizzato da argilla e calcare nel sottosuolo e da alluvioni e ghiaia nel terreno superiore. Il vigneto è esposto a nord-ovest e nord-est e si trova a un'altitudine compresa tra 180 e 250 metri. La resa è di circa 30 ettolitri per ettaro. Il vino è fermentato spontaneamente e matura sulle fecce fini in acciaio inox. I lieviti vengono agitati regolarmente per favorire la struttura e la complessità. 

Giallo paglierino chiaro e brillante con riflessi da chiari a verdi

Si presenta un naso floreale, chiaro, ma anche mediterraneo. Fiori luminosi sotto forma di mela, mandorla e margherita lo caratterizzano. È inoltre caratterizzato da frutta secca e semi. Mandorle, noci, semi di finocchio e semi di coriandolo si fanno notare. La frutta è caratterizzata da pomacee, soprattutto mele e pere gialle. A questi si aggiungono melone cantalupo, pesca bianca e lime. Rosmarino e salvia aggiungono un tocco rinfrescante.

Rimane completamente fedele a queste impressioni. All'inizio è morbido e floreale. Elegante e semplice allo stesso tempo. Il suo carattere sassoso, quasi salato, beneficia di una struttura acida sorprendente e armoniosa. Il frutto e il sapore sono simili al naso. Richiede moderazione, ma è totalmente accessibile. È un vino corposo che può essere assaporato a grandi sorsi. Sviluppa una nota amara molto fine sul finale, che persiste meravigliosamente nei sapori di nocciola.