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Colore
Il vino è di colore viola scuro con nucleo opaco, chiaro e brillante nel bicchiere.
Naso
"Sexy Wine" è scritto in modo poco visibile sulla retroetichetta e, oh sì, questo Tempranillo ha fascino e sex appeal.
L'aroma di questa Tinta de Toro lancia inevitabilmente un incantesimo con le sue vibrazioni in fase di frutta a bacca scura, spezie e ancora fresca succosità. Prugne arrostite, ciliegie nere e i sapori di uno strudel di mirtilli e noci appena sfornato sono avvolti in una veste pepata e speziata. Noce moscata, stecca di cannella e anice stellato, pimento e semi di cardamomo spezzati si incontrano nel mortaio per essere macinati e poi tostati.
Palato
Al palato, il Corral de Campanas 2017 di Quinta Quietud mantiene pienamente le promesse del suo profumo. Le note di amarena e mora si innalzano su tannini vellutati e persino morbidi e riempiono la bocca di una tridimensionalità rossa e luminosa. L'amarezza delicata e stimolante di un tè Earl Grey conferisce al frutto maturo e caldo del Tempranillo, insieme alla sua acidità moderata ma vitalizzante, l'equilibrio stabile di una scultura in pietra Inukshuk.
Vino per sentirsi bene.
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller
- Crostini di pomodoro gratinati con burro alle noci, olive e rosmarino
- Arrosto di cervo con salsa di peperoni, purea di pastinaca e bietole
- Involtini di manzo con carote viola e spaetzle all'aglio selvatico
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Quinta de la Quietud |
| Paese | Spagna |
| Regione | Toro |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | Tempranillo |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo, albumina o gelatina |
| Contenuto di alcool | 14,5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 5,3 g/l |
| Temperatura del bere | 16° |
| Produttore | Quinta de la Quietud, Camino de Barcdales, Apartado de Correos nº34, 49800 Toro-Zamora / Spagna, certificato biologico: ES-ECO-016-CL |
