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Colore
Il vino si presenta di un rosso granato chiaro con un nucleo di colore rubino e si illumina, brillando finemente, solo sottilmente verso il bordo.
Naso
La speziatura domina il bicchiere non roteato. Trasportate dai frutti dell'amarena, della rosa canina e dei pomodori ciliegini maturi e secchi, si diffondono note pepate e terrose. Spezie sotto forma di curcuma, pimento e pepe rosso, ma anche noce moscata, cedro e l'affumicatura di una stufa a carbone fumante. Dopo qualche tempo, diventa più fruttato e affascinante, pur conservando la sua robustezza, e i sapori di cassis e delle sue foglie e di ciliegia Amarena addolciscono l'oscurità.
Palato
A bacca scura, ma rinfrescante e succoso, con tannini fini, questo Nero d'Avola taglia il palato con decisione, come la lava lungo le pendici dell'Etna. Il Contrada 2010 dell'Azienda Agricola Cos è un vino rosso tanto rustico quanto elegante, che ha trovato il suo centro in termini di corpo e peso.
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller
- Carrées di agnello arrosto con tapenade di olive e polenta
- Rösti di patate con camembert al forno e mirtilli rossi
- Collo d'oca ripieno con castagne, cavolini di Bruxelles e purea di sedano rapa
Profilo
| Tipo | |
|---|---|
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 5,7 g/l |
| Temperatura del bere | 17° |
| Punti Parker | 90 |
| Produttore | Azienda Agricola COS, Acate-Chiaramonte, 97019 Vittoria / Italia |
