Chardonnay Leithaberg DAC 2022

Questo Chardonnay è radicato sulle pendici orientali dei Monti Leitha. I terreni contengono sia calcare che ardesia. La maggior parte proviene dai vigneti Spiegel e Alter Berg a Winden. I siti Edelgraben e Zwergsbreiten a Breitenbrunn completano il quadro.

Dopo alcune ore di macerazione, si sono svolte la fermentazione spontanea e la fermentazione malolattica. È stato lasciato maturare per sette mesi sulle fecce fini in grandi botti di rovere neutro.

Giallo oro leggermente torbido con leggeri riflessi

Struttura selvatica ma molto precisa al naso. Le mandorle tritate sono in primo piano insieme a fichi acerbi e fiori di melo. Il sapore di nocciola è enormemente attraente. La frutta è contenuta ma impetuosa. Il ribes bianco domina insieme alla mela gialla. Alcune bucce di mela forniscono un piacevole complemento. Erbe selvatiche, un po' di origano, salvia e prezzemolo completano il tutto. Il pepe bianco e i semi di finocchio arrostiti aggiungono molto sapore. Il finocchio e i piselli freschi gli conferiscono freschezza e accenti vegetali.

Al palato, mostra di voler costruire senza soluzione di continuità su queste impressioni. Selvatico e speziato. Fermo, chiaro e preciso. La nocciola fa la sua comparsa in modo piacevolmente equilibrato. È enormemente corposo e vive di un alto grado di tenuta. Le sostanze amare sono in perfetta armonia con il frutto e l'acidità. Un vino enormemente animato che non riempie mai. Nel finale, tutte le sfumature selvatiche, eteree e vegetali tornano a farsi sentire. Per me, la buccia di mela rossa caratterizza al meglio l'aroma.