Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2016

Il frutto di questo Brunello di Montalcino proviene dalla Vigna della Piaggione di 1,2 ettari, situata a 420-450 metri sul livello del mare e caratterizzata da terreni calcarei ricchi di scheletro. Il Sangiovese è stato raccolto a 38 ettolitri per ettaro. Le uve sono state fatte fermentare spontaneamente fino a 28 °C e poi pressate delicatamente. Il vino è stato affinato per tre anni in botti da 10, 20 e 40 litri. È stato poi imbottigliato non filtrato e affinato in bottiglia per altri dodici mesi.

rosso rubino denso

Salicuttis Piaggione 2016 è un vino di carattere, potente e fruttato che si apre con note di ciliegie nere e amarene, prugne e fragoline di bosco. Oltre alla frutta, il Brunello è caratterizzato da fiordalisi, alcune violette, rosmarino e liquirizia, una nota di legno secco, cannella e pietra fresca.

Al palato, il Piaggione Brunello di Montalcino Aperto, invitante, generoso e quasi sontuoso nella sua frutta scura matura e succosa, che rimane croccante, tesa e ferma allo stesso tempo e anche sensuale. Il legno è usato con moderazione ed è già molto ben integrato, i tannini sono a grana fine con una resistenza sottile e tuttavia quasi lucidi e setosi. Il tutto è abbinato a una fine acidità e mineralità che si integra in modo preciso e armonioso e dà energia al vino.