Dernauer Goldkaul 2022

Descrizione del vino Dernauer Goldkaul 2022 di Bertram-Baltes

Colore & Aspetto

Un luminoso rubino chiaro con delicati riflessi di granato – uno Spätburgunder che non nasconde la sua origine da un clima fresco e da un’estrazione moderata. Cristallino nel bicchiere.

Naso

Delicato e preciso: fragole fresche e lamponi incontrano note floreali di petali di rosa. Sotto di esse una sottile traccia minerale che ricorda ardesia umida. Con un po‘ di aerazione si sviluppano accenti speziati di pepe bianco e una sottile spezia erbacea.

Palato

Con solo l’11% di alcol, questo Pinot mostra una notevole eleganza e scorrevolezza. L’acidità è vivace ma mai invadente, la struttura setosa e fine. Frutti di bosco rossi dominano, sostenuti da una mineralità salina dovuta alla cru Goldkaul. Niente di volgare, niente di esagerato – invece pura finezza e trasparenza. Il residuo zuccherino basso è perfettamente integrato e conferisce al vino una morbidezza aggiuntiva.

Finale

Di media lunghezza e stimolante con frutta fine e un tocco di polvere di pietra. La freschezza rimane presente e invita al sorso successivo – esattamente quello che un buon Pinot dovrebbe fare.

Terroir & Origine

La cru Goldkaul a Dernau appartiene alle parcelle di punta dell’Ahr. Terrazzamenti di ardesia ripidi con esposizione a sud e influenze rinfrescanti dal fiume caratterizzano il carattere di questi vini. Julia Bertram e Benny Baltes gestiscono questi vigneti impegnativi dal loro ritorno all’Ahr in modo biologico, con l’obiettivo della certificazione biodinamica.

Vitigno & Vinificazione

100% Spätburgunder, vinificato nello stile della nuova generazione dell’Ahr: estrazione contenuta, affinamento delicato, focus sulla finezza piuttosto che sulla potenza. Il contenuto alcolico moderato è scelto consapevolmente e sottolinea la filosofia della coppia di vignaioli – vini con piacevolezza di bere e carattere invece di opulenza.

Abbinamenti Consigliati

Un compagno versatile per salmone grigliato, petto d’anatra rosato, risotto ai funghi o Coq au Vin. Anche con formaggi duri di media stagionatura una scelta eccellente.

Particolarità

La prima annata sotto la guida esclusiva di Julia Bertram e Benny Baltes all’Ahr – e già una dichiarazione per un elegante Pinot Noir che enfatizza il terroir. Un inizio promettente di un nuovo capitolo all’Ahr.