Colore
Di colore viola scuro con bordo color mattone e nucleo opaco, il vino è chiaro e brillante nel bicchiere.
Naso
Per tutta la speziatura che questo Nebbiolo profondo mostra fin dal primo momento, è anche sorprendentemente floreale.
I frutti scuri del mirtillo, della prugnola e della mora, così come il sapore di un distillato di ciliegia cornell, permettono quasi un incontro all'altezza degli occhi con le note speziate, come il peperone rosso a punta grigliato, la barbabietola e il cavolo rosso. I fiori di ibisco, così come quelli di mela, arancia e lime lasciano trasparire il suo fragrante carattere floreale. Pepe rosso, castagne arrostite e macadamia permettono al vino di cadere in una frenesia di continui cambiamenti. All'inizio un po' impetuoso, col tempo tutto si compone. Si consiglia di aprire il vino qualche ora prima di berlo.
Palato
Il Barolo Mosconi 2014 di Pira & Figli conquista il palato in un attimo. Il suo tannino corposo ha un effetto decisamente carnoso e riveste l'intera bocca con un sottile effetto asciugante. In un entusiasmante gioco di acidità e vitalità rinvigorenti, nonché di fusione e pienezza del frutto piacevolmente carezzevoli, il vino lancia il suo incantesimo. Allo stesso tempo, però, con la sua densità e forza di carattere, richiede un partner alla pari.
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller
- Funghi porcini arrostiti con burro salato caramellato e peperoncino fruttato
- Praline di coda di bue al forno con lenticchie beluga, jus al balsamico e porro grigliato
- Rana pescatrice alla griglia e pancia di maiale con chorizo e gombo
Profilo
| Tipo | |
|---|---|
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 14% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 6,4 g/l |
| Temperatura del bere | 17° |
| Punti Parker | 92 |
| Produttore | Az. Agricola E. Pira & Figli, Via Vittorio Veneto 1, 12060 Barolo / Italia, certificato biologico: IT BIO 007 |




