Barolo DOCG Castiglione 2017 1500ml Magnum

Caratteristiche del vino per Barolo DOCG Castiglione 2017 1500ml Magnum di Vietti

Colore e aspetto

Classica veste da Nebbiolo in viola traslucido con caratteristici riflessi rosso mattone sul bordo del bicchiere - un presagio visivo dell'eleganza che seguirà.

Naso

Il Castiglione 2017 di Vietti è un ottimo esempio del delicato stile Barolo. Al naso seduce con un raffinato bouquet di bacche rosso vivo, Petali di rosa e Rosa canina. Il legno di cedro e la cannella conferiscono una profondità speziata, mentre le note più complesse di Incenso, Marzapane e Latte aperto - un caleidoscopio olfattivo di finezza piemontese.

Palato

La vera classe di questo Barolo multi-cru si rivela al palato: finezza e complessità in perfetto equilibrio. La struttura tannica e l'acidità, ancora giovanilmente impegnativa, sono abilmente ammortizzate da una fine dolcezza fruttata. Un vino di notevole leggerezza nonostante i suoi 14,5% di alcol - quasi senza peso nella sua eleganza, ma mai superficiale.

Informazioni generali

Questo Barolo combina uve provenienti da otto diversi comuni della regione, da viti di 10-45 anni su caratteristici terreni di marna calcarea. La vinificazione tradizionale con 24 giorni di macerazione e 30 mesi di affinamento in grandi botti di legno, senza filtrazione né affinamento, sottolinea la filosofia di autenticità di Vietti.

Abbinamenti Gastronomici

Gli abbinamenti classici riescono con Cotoletta di vitello con finocchio tartufato o Ravioli di sanguinaccio con mele. Sorprendentemente armonioso anche con Insalata di cavolo rosso con olio di noci e pere - prova della versatilità di questo elegante Barolo.

Caratteristiche speciali

Die Magnum-Flasche verspricht optimale Reifebedingungen für diesen Langstreckenläufer mit beträchtlichem Entwicklungspotential. Mindestens zwei Stunden Dekantierung empfohlen – Geduld wird mit einem Wein belohnt, der seinen Genießer in “wunderschöne Schwerelosigkeit” versetzt.