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Informazioni sul vino
Cuvée di Grenache Blanc, Roussanne, Rolle, Clairette. Le viti di Grenache Blanc e Roussanne hanno più di 20 anni e sono piantate in vigneti esposti a nord-ovest ad un'altitudine di 540 metri. Il terreno è caratterizzato da calcare conchilifero, argilla e gesso ed è molto sassoso.
Colore
Giallo dorato medio con riflessi argentei.
Naso
L'Astralabe Blanc 2020 profuma di fieno, camomilla, fiori di tiglio, anice, lievito e mandorla. Una fragranza esotica che si rivela splendidamente dopo la decantazione nella caraffa e con un po' di temperatura, che ricorda la pesca bianca, l'ananas, il melone, le arance e i fiori di sambuco.
Palato
Al palato, si diffonde con la frutta succosa del naso, l'acidità stimolante e il sapore deciso. Un vino bianco estremamente complesso, potente ed emozionante, che ama la cucina saporita del sud della Francia ed è perfetto in abbinamento ad essa.
Decantare se possibile e gustare non troppo freddo da un bicchiere grande.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Asparagi con pere, dragoncello e burro bruno
- Insalata nizzarda con acciughe, pomodori e olive
- Triglia alla griglia con finocchio e salsa al Pernod
Profilo
| Allergeni | Contiene zolfo |
|---|---|
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 13,5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 5,5 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Chêne Bleu, La Verriere, 84110 Crestet / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |
