Le Mont Moelleux 1ère Trie 2020

Weinbeschreibung für Le Mont Moelleux 1ère Trie 2020 von Huet

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb im Glas, das bereits die Konzentration und Reife dieses außergewöhnlichen Jahrgangs ankündigt.

Nase

Eine beeindruckend kraftvolle Nase, die von Botrytis geprägt ist: gebräunte Äpfel mit Schale, Orangenzesten, Aprikosenkonfitüre und Mangochutney verschmelzen zu einem opulenten Aromenbild. Dazu gesellen sich eingelegte Quitten, Walnüsse, Tabak und eine würzige Kräuternote, unterlegt von mineralischen Anklängen an das steinige Terroir.

Gaumen

Üppig und doch nobel: Der Wein entfaltet eine dessertartige Süße (91 g/l Restzucker), die durch salzige und pikante Noten sowie eine rauchige Mineralität perfekt ausbalanciert wird. Die Frucht ist dicht und konzentriert, der Extrakt bemerkenswert. Die Säure agiert zurückhaltend, aber präzise und verleiht dem Chenin Blanc einen eleganten Biss. Ein Wein von großer Finesse, der seine volle Größe noch vor sich hat.

Abgang

Lang, komplex und von feiner Mineralität getragen, mit anhaltenden Frucht- und Gewürznoten.

Terroir & Herkunft

Le Mont, die seit dem 15. Jahrhundert geschätzte Einzellage auf der Première Côte von Vouvray, liegt südexponiert oberhalb der Tuffsteinhöhlen. Der neun Hektar große Weinberg im Alleinbesitz von Huet (seit 1957) besticht durch seinen mehrere Meter tiefen Oberboden aus kieseligem Feuerstein (lokal perron genannt) in tiefgrünem Lehm über turonischem Tuffkalkstein.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chenin Blanc, gelesen zwischen 7. und 25. September 2020 – der früheste Lesebeginn in der Weingutsgeschichte. Die von Sonne und Wärme geprägten Trauben wurden penibel sortiert, spontan vergoren und in gebrauchten Demi-Muids ausgebaut. Die erste Botrytis-Selektion ergibt einen Moelleux von außergewöhnlicher Konzentration.

Speiseempfehlungen

Kaisergranat mit Hummerschaum und Estragon, Mille-feuille von Walderdbeeren und gelbem Pfirsich, gebackene Schokoladenganache mit pikanten Haselnüssen und Orangenöl. Auch zu Roquefort oder Foie gras eine sublime Wahl.

Besonderheiten

Ein Wein mit enormem Reifepotenzial, der die Handschrift eines außergewöhnlichen Jahrgangs trägt. Noch jung, aber bereits faszinierend – ein Chenin Blanc, der Geduld belohnen wird.