Weissburgunder Ried Gollin 1.ÖTW 2022

Weinbeschreibung für Weissburgunder Ried Gollin 1.ÖTW 2022 von Hajszan Neumann

Farbe & Aussehen

Schillerndes mittleres Goldgelb mit deutlichen silbernen Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas seine Reife und Substanz offenbart.

Nase

Beeindruckend saftig und vielschichtig. Reife Birnen und Honigmelone dominieren den Auftakt, begleitet von duftigen Wiesenblumen, Anis und Safran. Mit Luftkontakt entfaltet sich eine faszinierende maritime Dimension: Meeresbrise und Muschelschale verleihen dem Weißburgunder eine burgundische Komplexität und Tiefe, die zum sofortigen Verkosten verführt.

Gaumen

Hefig-cremig und zugleich erfrischend – ein faszinierender Spagat. Die Textur ist geschmeidig, während feine Noten von Apfel- und Birnenschale eine würzige, leicht gerbstoffhaltige Struktur beisteuern. Der Wein macht Appetit, fordert Essen, zeigt Substanz ohne Schwere. Ein Weißburgunder mit Charakter und beachtlichem Reifepotenzial.

Terroir & Herkunft

Die Ried Gollin am Wiener Nussberg ist eine Erste Lage (1.ÖTW) mit Kalkstein und Muschelkalkverwitterungsböden, die einen hohen Tonanteil aufweisen. Diese mineralische Basis verleiht dem Wein seine Spannung und Lagerfähigkeit – klassisches Wiener Terroir, das sich hier von seiner besten Seite zeigt.

Rebsorte & Vinifikation

Biodynamischer Anbau nach Rudolf Steiner, Handlese mit Selektion. Sechs Stunden Maischestandzeit, sanfte Pressung, spontane Vergärung mit natürlichen Hefen im großen Holzfass. Mittlere Hefelagerzeit, schonende Filtration. Komplett ungeschönt und vegan – ein Weißburgunder, der ohne Eingriffe auskommt und gerade deshalb so authentisch wirkt.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein verlangt nach herzhafter Küche: Kalbstafelspitz, gebratener Saibling oder Zander mit Buttersoße. Perfekt auch zu Geflügel in Rahmsauce, Risotto mit Steinpilzen oder gereiftem Comté. Die cremige Textur und die würzige Struktur machen ihn zum idealen Speisenbegleiter.

Besonderheiten

Erste Lage (1.ÖTW) aus biodynamischem Anbau. Ein Weißburgunder, der burgundische Anmutung mit Wiener Terroir verbindet – und dabei beweist, dass österreichischer Pinot Blanc auf Augenhöhe mit internationalen Benchmarks agiert.