Ein authentischer Wiener Stadtwein, der die Tradition des Gemischten Satzes mit naturnaher Vinifikation vereint und die Vielfalt der Wiener Weinberge ungefiltert zum Ausdruck bringt.
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Abfüller: Weingut Hajszan Neumann, Grinzinger Strasse 86, A-1190 Wien / Austria
Im Glas
Farbe
Helles Strohgelb mit leicht goldenem Schimmer, möglicherweise mit dezenter Trübung als Zeichen naturbelassener Herstellung
Aroma
Frische Zitrusnoten, reife Birne und weißer Pfirsich, unterlegt von floralen Anklängen und einem Hauch von Kräutern und Mineralität
Geschmack
Lebendig und frisch am Gaumen, mit feiner Säurestruktur, cremiger Textur und einem trockenen, harmonisch ausbalancierten Abgang bei moderatem Alkohol
Charakter
Unkompliziert, lebendig und authentisch – ein spontan-fermentierter Stadtwein mit natürlichem Charme und echter Wiener Terroir-Prägung
Dazu
Wiener Schnitzel, Liptauer mit Brot, gegrilltes Gemüse oder Fischgerichte aus der Wiener Küche
Besonderheiten
Traditioneller Wiener Gemischter Satz aus urbanen Weinbergen, naturbelassen vinifiziert ohne Filtrierung – ein lebendiges Stück Wiener Weinkultur mit DAC-Herkunftsprofil
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein Wein, der Wiens vinifikatorische Seele in die Flasche bannt. Der Natural Gemischter Satz 2023 von Hajszan Neumann steht für eine Philosophie, die Tradition und Handwerk über Konvention stellt: ungekünstelt, lebendig, mit dem unverwechselbaren Charme eines Weins, der seinen Ursprung nicht versteckt, sondern feiert. Mit 12,5 % Alkohol bleibt er schlank und trinkfreudig – ein Wein für den Moment, nicht für die Ewigkeit.
Terroir & Herkunft
Wien ist eine der wenigen Metropolen der Welt, in deren Stadtgrenzen ernsthafter Weinbau betrieben wird – und das seit Jahrhunderten. Die Lagen rund um die Wiener Hügel, geprägt von kalkhaltigen und lössreichen Böden, verleihen den Weinen eine charakteristische Mineralität und Frische. Das pannonisch-kontinentale Klima, gemildert durch die Nähe des Wienerwaldes, sorgt für langsame Reife und aromatische Präzision. Hajszan Neumann zählt zu jenen Winzern, die dieses urbane Terroir mit größtem Respekt interpretieren.
Rebsorte & Vinifikation
Der Gemischte Satz ist kein Verschnitt im modernen Sinne – er ist ein lebendes Archiv. Verschiedene autochthone und klassische Rebsorten wachsen gemeinsam im Weinberg und werden gemeinsam gelesen: ein Prinzip, das Komplexität durch Vielfalt schafft. Das Präfix „Natural“ verweist auf einen minimalistischen Kellereinsatz – wenig bis keine Schwefelung, spontane Vergärung, kein technischer Eingriff. Heraus kommt ein Wein, der lebendig, texturell und authentisch ist, mit allem, was das bedeutet: Tiefe, aber auch eine gewisse Unberechenbarkeit, die seinen Reiz ausmacht.
Speiseempfehlungen
Dieser Wein ist ein geborener Begleiter der Wiener Gasthausküche. Er harmoniert wunderbar mit Wiener Schnitzel, Liptauer auf Schwarzbrot oder einem klassischen Erdäpfelgulasch. Ebenso überzeugend zeigt er sich zu natürlich gereiften Käsesorten, gegrilltem Gemüse oder einer unkomplizierten Käsejause. Ein Wein, der am besten dort trinkt, wo er herkommt – im Freien, mit gutem Gespräch.
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