Couleur
Rouge pourpre brillant avec des reflets violets.
Nez
Le nez du Sgarzon 2013 de Foradori est d'abord complètement fermé. Si vous voulez le boire maintenant, vous devez le décanter deux fois et commencer le jour suivant. Au début, des notes florales, des violettes, un peu de mauve et de gouttière, et quelques coquilles de noisettes apparaissent prudemment. Peu à peu, quelques baies rouges apparaissent, groseilles et mûres, toutes deux très sobres et pas du tout mûres.
La bouche
En bouche, le vin brille par une fraîcheur impressionnante. Contrairement à la précédente vinification en amphores suivie d'un élevage en barriques d'acacia, cette cuvée n'a pas vu de bois. Au lieu de cela, après la macération, le marc était soigneusement descendu et le vin était remis dans des amphores avant d'être délicatement soutiré par la suite. En conséquence, 2013 apporte une fraîcheur impressionnante à la bouteille. Les cerises acides et les groseilles rouges offrent un fruit piquant, mais distinctif, qui est porté par le nerf acide vif dans une longue finale. Les tanins sont très fins et sont soutenus par une minéralité vibrante. Un vin où la patience sera payante.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Poulet fumé aux feuilles de navet et de chou
- Chou pointu braisé aux airelles et à la moutarde douce
- Ragoût de légumes avec des morceaux de porc gras et des saucisses fumées
Vigneron | Foradori |
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Pays | Italie |
Région | Trentin |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Allergènes | Contient du soufre |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 5,8 g/l |
Température de consommation | 16° |
Points Parker | 91+ |
Fabricant | Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italie |