Couleur
Jaune paille avec des reflets brillants.
Nez
Le nez du Frauenberg Riesling Großes Gewächs 2016 de Battenfeld-Spanier est fumé avec des arômes sombres. Ici, rien de coloré ne coule, pas de jaune abricot ou autre. Au lieu de cela, il se montre sobre, mais polyvalent et extrêmement terre-à-terre. Notes salines après des coquilles d'huîtres, cendrier froid, cardamome noire et épices douces - Ici rien ne vaut les câpres, mais raconte sur un ton calme un futur lointain.
La bouche
Au nez, complexe, d'aspect ferme, très sûr de lui et vertical. Multicouche, il étale ses atouts comme sur une table de présentation, colonne vertébrale crayeuse, alimentée par le fruit d'apparence dodue qui se présente plus par son extrait que par la douceur du fruit, car le vin est brutalement sec. Il est flanqué d'un phénol fin et acidulé à l'amertume délicate. Ce n'est pas un vin pour les buveurs de présence de vins fruités primaires mais un vin pour les patients, car les Frauenberge ont le souffle long.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Soupe de cresson de fontaine à la crème et aux graines
- Aile de raie frite avec citrons et câpres
- Poulet miso au yuzu
Vigneron | Battenfeld-Spanier |
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Pays | Allemagne |
Région | Rhinehessen |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Allergènes | Contient du soufre |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 7,9 g/l |
Température de consommation | 12° |
Points Parker | 92 |
Fabricant | Cave Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen/Rheinhessen / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |