Couleur
jaune paille moyen
Nez
Comme le sec Le Haut-Lieu est également le Le Haut-Lieu demi-sec un vin ouvert, brillant et parfumé dont les arômes rappellent la poire nashi et la chair des pommes jaunes, les fleurs d'acacia et d'oranges, et un peu de miel. Mais même avec ce miel et cette douceur annoncée, le vin n'a rien de lourd ou de luxuriant, mais semble cabré et léger, mais en même temps plein de caractère et sérieux.
Palais
La bouche montre que les 18 grammes de sucrosité sont excellemment tamponnés par l'acidité. Malgré l'Alc. 13,5 %, le vin semble presque aussi flottant qu'un Kabinett, et c'est fascinant. Le site Demi-sec est si juteux, si crémeux et en même temps si élégant avec une acidité finement ciselée et une minéralité fraîche qui, comme tous les composants des vins de Huet, n'est pas d'abord perceptible en tant que composant individuel mais seulement dans la composition globale toujours cohérente. Ici aussi, on est prêt à continuer à verser et à détruire rapidement tout stock, même si le vin a naturellement un grand potentiel d'avenir.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Crêpes de pommes de terre au caviar de truite et à la crème fraîche
- Pâté de perdrix de chasse à la cardamome et au gingembre
- Strudel aux abricots
Allergènes | Contient du soufre |
---|---|
Vigneron | Huet |
Pays | France |
Région | Loire |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■■□□□ |
Acide | 7,0 g/l |
Température de consommation | 10° |
Points Parker | 93 |
Fabricant | Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |