Una obra maestra soplada a boca del arte vidriero austriaco del Waldviertel: finísima, ligerísima y de formas precisas, concebida para ofrecer a los vinos una aireación óptima y una expresión aromática plena durante el decantado.
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Contenido
0,75 l · contiene sulfitos
Referencia
9992320007
En la copa
Carácter
La elegancia purista se une a la perfección funcional: la geometría del decantador sigue los ángulos de inclinación de la Tierra (24, 48 y 72 grados) y combina visión artística con un diseño meditado para una experiencia del vino de primer nivel.
Maridaje
Ideal para decantar vinos tintos jóvenes y ricos en taninos, como Cabernet Sauvignon o Syrah, para airear vinos blancos con cuerpo y para presentar con estilo añadas maduras en ocasiones especiales.
A tener en cuenta
Cada pieza se sopla a boca de forma individual, se revisa a mano y se firma, dentro de la tradición vidriera de seis generaciones de la familia Zalto. Tiene un grosor de pared de apenas medio milímetro y, aun así, es sorprendentemente resistente y apta para el lavavajillas. Una pieza única que hace tiempo se ha convertido en un estándar en la alta gastronomía internacional.
Nota de cata
Carácter
No es un vino, sino la herramienta que le hace justicia: la decantador Denk’Art Karaffe No 75 de la casa Zalto es de cristal soplado a boca, con una pared finísima. Ligera, precisa, de clara elegancia geométrica y, aun así, sorprendentemente robusta. Un objeto que entiende el decantado no como una exhibición, sino como una forma silenciosa de respeto hacia el vino.
Terroir & Origen
Fabricada en el Waldviertel, en la Baja Austria, donde el arte del vidrio lleva siglos arraigado. La familia Zalto continúa su tradición vidriera a lo largo de seis generaciones; junto con el comerciante de vinos Hans Denk nació hace unas dos décadas la serie Denk’Art. Los ángulos de las formas de vidrio —24, 48 y 72 grados— corresponden a los ángulos de inclinación de la Tierra y dan a la colección su inconfundible silueta.
Variedad & Vinificación
Aquí es mejor hablar de forma que de variedad: la Karaffe No 75 fue concebida para dar aire al vino y abrir con delicadeza su aromática. La geometría, cuidadosamente pensada, permite un movimiento óptimo del vino en la copa. Cada pieza se sopla a boca de forma individual, se revisa a mano y se firma: artesanía elaborada pieza a pieza, no un producto de serie.
Maridaje
La licorera se recomienda allí donde el vino necesita tiempo: con un vino tinto potente junto a un asado de ternera, con un borgoña envejecido al lado de un carré de cordero o de un plato de caza con setas. Decantados, también los vinos blancos finos muestran su faceta más nítida con lenguado o risotto.
Quien haya servido alguna vez desde esta jarra entiende por qué los sumilleres de todo el mundo la defienden a ultranza: el cristal se retira, el vino se impone; una jarra no necesita ofrecer más.
