Rossola Bianca es una variedad de uva blanca del antiguo patrimonio varietal de Córcega y hoy se ha vuelto escasa. Se sabe poco con certeza sobre su origen, y tampoco puede atribuírsele un perfil aromático claramente definido. Su papel reside en la interacción con las demás variedades blancas de la isla.
En el Diplomate d’Empire Blanc 2019 de Abbatucci se encuentra con Bianco Gentile, Brustiano, Genovese y Vermentino. Jean-Charles Abbatucci cultiva su bodega en el valle del Taravo, en el sur de Córcega, de forma biodinámica; su padre Antoine recopiló variedades de uva corsas antiguas, casi desaparecidas, y las replantó en su propio viñedo, y de esa colección proceden los vinos de la serie, cuyos nombres aluden a títulos de la época napoleónica. Como estas variedades no figuran en las normas de la denominación, se embotella como Vin de France. Muestra fruta amarilla, ralladura de cítricos y hierbas sobre una textura cremosa, termina largo y salino y marida con dorada a la parrilla con hinojo y limón.
