Hajnos kék

La variedad autóctona Hajnos kék, casi caída en el olvido, es una joya histórica de la viticultura húngara que vive en torno al lago Balatón un renacimiento de lo más bienvenido. Originalmente muy extendida, esta uva tinta se distingue por su piel fina y una vital estructura ácida que aporta una notable frescura en la copa. Da lugar a vinos de color granate claro, que seducen con una especia fina, notas de bayas silvestres del bosque y un trasfondo floral. Su fortaleza reside en una jugosidad desenfadada y una bebibilidad estimulante, lo que la convierte en una compañera versátil en la mesa.

La armonía con la que esta variedad histórica se integra en cuvées actuales la demuestra la bodega Bencze Birtók, en la orilla norte volcánica del Balatón. En «Autochthon Red», Hajnos kék se une a Blaufränkisch y Kékbakator para dar un vino tinto magníficamente vivo y de fina estructura.