La Aramon procede del Languedoc y, tras la crisis de la filoxera en el siglo XIX, tuvo una carrera fulgurante: como la variedad produce cantidades enormes, se convirtió en la variedad de uva más plantada de Francia, dio sobre todo vino de diario sencillo y más tarde fue arrancada a gran escala. Quedaron las cepas viejas y, con un rendimiento bajo, la Aramon muestra otra cara. Los vinos resultan claros y ligeros, siguen siendo jugosos y aportan a la copa solo un grado alcohólico moderado. En el aroma predominan los frutos rojos, junto con pimienta y hierbas; el tanino se mantiene discreto, por lo que sabe mejor ligeramente fresco.
En d’Ouréa, en el Ródano meridional, la Aramon entra en el «Tire-Bouchon» VdF 2023, un vino natural en el que la variedad se fermenta junto con Carignan, Grenache y Syrah para formar una cuvée. Las variedades acompañantes aportan al tono claro de base algo de especia y de plenitud; el resultado es un vino tinto sencillo y jugoso, pensado para disfrutar sin ceremonias. Ligeramente fresco, marida con salchicha a la parrilla y verduras en conserva, con terrina y pepinillos o con un sencillo plato de pasta.
