Corton Grand Cru „Les Renardes“ AOC 2020

Weinbeschreibung für Corton Grand Cru „Les Renardes“ AOC 2020 von Henri & Gilles Buisson

Charakter

Der Corton Grand Cru „Les Renardes“ von Henri & Gilles Buisson repräsentiert burgundischen Pinot Noir auf höchstem Niveau. Diese Lage am berühmten Hügel von Corton bringt Weine von bemerkenswerter Struktur und Tiefe hervor, die zwischen der Eleganz der Côte de Beaune und der Kraft der Côte de Nuits vermitteln. Der Jahrgang 2020, geprägt von Wärme und präzisen Bedingungen zur Ernte, verspricht konzentrierte Frucht bei gleichzeitiger burgundischer Finesse.

Terroir & Herkunft

Die Lage „Les Renardes“ (deutsch: die Füchse) liegt an der südöstlichen Flanke des Corton-Hügels in der Gemeinde Aloxe-Corton. Der Name verweist auf die historische Anwesenheit von Füchsen in den Weinbergen – ein Zeichen für die wilde, ungebändigte Natur dieser exponierten Hanglage. Die Böden sind geprägt von eisenhaltigem Kalkstein mit rötlichen Tonanteilen, die dem Pinot Noir mineralische Spannung und eine charakteristische würzige Note verleihen. Henri & Gilles Buisson bewirtschaften ihre Parzellen mit handwerklicher Sorgfalt und respektieren die Eigenheiten jeder Lage.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Noir findet im Grand Cru Corton ideale Bedingungen: Die Höhenlage sorgt für kühle Nächte, die Säurestruktur und Frische bewahren, während die Südostausrichtung optimale Reife ermöglicht. Die Buissons arbeiten traditionell mit selektiver Handlese und kontrollierter Vinifikation. Der moderate Alkoholgehalt von 13,5% Vol. deutet auf Ausgewogenheit hin – ein Wein, der Kraft nicht mit Überextraktion verwechselt. Die Trockene Restsüße unterstreicht den klassisch-burgundischen Stil.

Speiseempfehlungen

Ein Grand Cru dieser Klasse verlangt nach anspruchsvoller Küche: Wildgerichte wie Rehrücken oder Fasan, geschmorte Taube, Bœuf Bourguignon oder Coq au Vin harmonieren hervorragend. Auch gereifter Comté oder Époisses de Bourgogne sind klassische Partner. Die Struktur des Weins trägt auch kräftige Pilzgerichte oder Trüffelzubereitungen.