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Weinbeschreibung für Carignano 2018 von Ampeleia
Ampeleia beweist mit diesem Carignano eindrucksvoll, dass große toskanische Weine nicht zwangsläufig alkoholreich sein müssen. Der 2018er ist ein Musterbeispiel für Eleganz und Trinkfluss – ein Wein, der Kraft mit mediterraner Leichtigkeit verbindet.
Farbe & Aussehen
Im Glas präsentiert sich der Carignano in tiefem Violettrot mit nahezu schwarzem Kern. Nur zum Rand hin zeigen sich dezente Aufhellungen, die auf seine jugendliche Frische hindeuten.
Nase
Das Bouquet besticht durch eine bemerkenswerte Kühle und Präzision. Dunkle Beerenfrucht – Brombeeren, Blaubeeren und schwarze Johannisbeeren – dominiert, unterlegt von einem aromatischen Kräutergarten aus wilder Minze, Salbei und Rosmarin. Feine Gewürznoten von Piment und schwarzem Pfeffer runden das Aromaprofil ab. Diese mediterrane Würze verleiht dem Wein seine unverwechselbare toskanische Identität.
Gaumen
Am Gaumen setzt sich die kühle Eleganz der Nase konsequent fort. Die satte, dunkle Frucht wird von perfekt reifen Tanninen getragen, die Struktur geben, ohne zu dominieren. Besonders bemerkenswert sind die feinen Grafit- und Salznoten, die dem Wein Mineralität und Tiefe verleihen – ein deutlicher Fingerabdruck der Meeresnähe und der Galestro-Böden. Die lebendige Säure wirkt anregend und hält den Wein trotz seiner Konzentration erstaunlich leichtfüßig. Bei nur 12% Alkohol erreicht dieser Carignano eine Balance, die viele schwerere Weine vermissen lassen.
Allgemeine Informationen
Die Trauben stammen von tief verwurzelten Carignano-Reben auf 250 Metern Höhe, gewachsen auf Galestro und grauem Ton. Der achtmonatige Ausbau im Zementtank mit 20% Ganztraubenanteil bewahrt die Fruchtfrische und verleiht dem Wein seine charakteristische Textur.
Speiseempfehlungen
Ein vielseitiger Begleiter, der sowohl zu Risotto mit Pfifferlingen und Brombeeren als auch zu gegrillter Dorade mit Rosmarin und Knoblauch hervorragend passt. Auch zur klassischen Bistecca alla fiorentina eine ausgezeichnete Wahl.
Besonderheiten
Dieser Wein sollte leicht gekühlt serviert werden – so entfaltet er seine ganze Frische und Eleganz optimal. Ein Paradebeispiel für modernen, terroir-orientierten Weinbau in der Toskana.
