Riesling Réserve vom Kalkstein trocken „Treasure Collection“ 2018

Verkostungsnotiz

Farbe:

Helles Strohgelb, strahlend und klar.

Nase:

Die Nase des 2018 Riesling Reserve vom Kalkstein aus der Treasure Collection von Battenfeld Spanier changiert in stetem Wandel wie der Blick durchs Kaleidoskop. Würzige Noten nach Getreide und Malz machen den kernigen Auftakt, bis sich herbe Noten nach Grapefruit sowie gelbfruchtige Nuancen zeigen. Vom Pfirsich nur die Schale, abermals Agrumen sowie salzige Noten und nasse Tafelkreide übernehmen und skizzieren ihn als kühlen Wein, der eine gewisse Ruhe ausstrahlt und einem irgendwie eine Audienz zu gewähren scheint.

Mund:

Im Antrunk geht die Grapefruit direkt nach vorn, die Öle der Schale sowie das Herbe des weißen Mesokarp unterfüttern die sublime Frucht. Das gesamte Framing ist eher herb, was ihm seine Sexyness verleiht: Kamillenblüten, Austernschalen und eine kühle Meeresbrise konturieren ihn aromatisch, die druckvolle Frucht schiebt ordentlich am Mittelgaumen. Der Wein zeigt eine zarte beginnende Reife und wurde seit Abfüllung im Keller des Weinguts gereift.

Speiseempfehlungen

• Thailändischer Pomelo-Salat (Gemüse & Vegetarisch)
• Gebratene Garnelen mit chinesischem Sellerie und Pink Grapefruit(Meeresfrüchte)
• Sichuan-Hähnchen mit gebratener Mandarinenschale(Geflügel)

Verkostungsnotizen und Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser