Argent Rosé, Brut Nature 2019

Weinbeschreibung für Argent Rosé Brut Nature 2019 von Gramona

Farbe & Aussehen

Verführerisches Zwiebelschalenrosa im Glas, durchzogen von einer feinen, persistenten Perlage, die von der langen Reifezeit auf der Hefe zeugt. Die Mousse zeigt sich elegant und zurückhaltend – ein visuelles Versprechen von Finesse.

Nase

Komplexes Aromaspiel zwischen Hefeautolysearomen und frischer Frucht: rote Johannisbeeren, Himbeeren und weiße Erdbeeren verschmelzen mit Noten von Brioche und frischen Kräutern. Eine florale Komponente verleiht dem Bouquet Leichtigkeit, während die Hefenoten Tiefe und Substanz beisteuern.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Klasse dieses Pinot Noir-Cavas: filigran und kraftvoll zugleich. Rosenblüten und Johannisbeerfrucht werden von einer ausgeprägten Kräuterwürze begleitet. Die Perlage schmeichelt dem Gaumen, baut sich kontinuierlich auf. Das Zusammenspiel von lebendiger Säure und nussigen Anklängen verleiht dem Wein bemerkenswerte Struktur und Länge.

Abgang

Anhaltend und präzise. Die Kräuterwürze und nussigen Noten bleiben lange präsent, während die Säure für Frische und Spannung bis zum Schluss sorgt. Bemerkenswert trocken durch die fehlende Dosage – ein Statement für Puristen.

Terroir & Herkunft

Aus der Einzellage Mas Escorpí stammend, einem 23 Jahre alten Weinberg mit restriktiven 2.000 kg/ha Ertrag. Diese niedrige Rendite konzentriert Aromen und Struktur – die Grundlage für diesen außergewöhnlichen Cava.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Noir – eine mutige Wahl für Cava. Nur 50% des Mostes werden schonend aus ganzen Trauben gepresst, um Tanninextraktion zu minimieren. Gärung unter Temperaturkontrolle in französischen Eichenfässern (300 und 600 Liter). 30 Monate Flaschenreife unter Naturkork, handgerüttelt und degorgiert. Brut Nature – keine Dosage, kein Kompromiss.

Speiseempfehlungen

Brillant als Aperitif. Harmoniert wunderbar mit in Salz gebackenem Sellerie mit Grapefruit-Marmelade, Tagliatelle mit frischem Trüffel oder anspruchsvollen vegetarischen Gerichten. Die Kräuterwürze und Säure machen ihn zum idealen Begleiter für Meeresfrüchte und Sashimi.

Besonderheiten

Der Argent Rosé beweist eindrucksvoll, dass Gramona auch jenseits der klassischen katalanischen Rebsorten Weltniveau erreicht. Ein Pinot Noir-Cava von seltener Eleganz und Komplexität – Champagner-Anspruch zu Cava-Preisen.