Weissburgunder Réserve 2022

Weinbeschreibung für Weissburgunder Réserve 2022 von Battenfeld-Spanier

Farbe & Aussehen

Brillantes Goldgelb mit lebendigen grünen Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas Frische und Präzision verspricht.

Nase

Dieser Weißburgunder beeindruckt mit kristallklarer Aromatik: reife Birne und Aprikose treffen auf die exotische Note junger Ananas. Dazu gesellen sich Wiesenkräuter, Lindenblüte und ein Hauch Anis. Der dezente Barrique-Ausbau in gebrauchten 500-Liter-Tonneaux zeigt sich von seiner elegantesten Seite: Noten von Weißbrotkruste und Butter integrieren sich perfekt, ohne je zu dominieren. Eine mineralische Frische durchzieht das gesamte Bouquet und verleiht ihm Spannung.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich pure Finesse. Mit nur 12,5% Alkohol besitzt dieser Wein eine bemerkenswerte Leichtfüßigkeit, die ihn zum idealen Essensbegleiter macht. Die Textur ist seidig und geschmeidig, durchzogen von einer feinen Würze und einem salzigen Grip, der Tiefe verleiht. Die Frucht präsentiert sich filigran ziseliert, niemals aufdringlich. Der Wein zeigt jene Balance, die große Weißburgunder auszeichnet: Schmelz trifft auf Struktur, Frucht auf Mineralität. Ein Wein, der zum Weitertrinken einlädt und dabei stets Eleganz bewahrt.

Allgemeine Informationen

Caroline und Hans-Oliver Spanier selektieren für diese Réserve die besten Weißburgunder-Trauben aus Hohen-Sülzen und dem rheinhessischen Zellertal. Handlese, Sortierung am Tisch, Ausbau in französischen Tonneaux und Hefelager bis Mai – hier wird mit dem Anspruch einer Ersten Lage gearbeitet. Das Ergebnis ist ein Weißburgunder, der zeigt, wozu diese oft unterschätzte Rebsorte fähig ist.

Speiseempfehlungen

Seine moderate Alkoholstärke und präzise Struktur machen ihn zum vielseitigen Speisenbegleiter: Ofenspargel mit Weißburgundersauce, Flusskrebse im Blätterteig mit Estragon-Butter oder in Lavendel geschmortes Kaninchen mit Perlzwiebeln harmonieren hervorragend. Auch zu Fischgerichten und hellem Geflügel eine sichere Wahl.

Besonderheiten

Ein Weißburgunder, bei dem einfach alles stimmt – Beweis dafür, dass Rheinhessen weit mehr kann als Massenwein. Battenfeld-Spanier beweisen einmal mehr ihr außergewöhnliches Händchen für präzise, terroir-geprägte Weißweine.