Rosso di Montalcino DOC 2021

Weinbeschreibung für Rosso di Montalcino DOC 2021 von Pian Dell’Orino

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Rubinrot mit mittlerer Farbintensität – klassisch für einen jungen Sangiovese aus Montalcino, der Transparenz und Eleganz vor opulenter Dichte stellt.

Nase

Präzise und ausdrucksstark: Schwarzkirsche und Brombeere dominieren, flankiert von Maulbeeren und einem Hauch Cassis. Darunter entfalten sich feine Gewürznoten – Wacholder, Piment, heller Tabak – sowie dezente Röstnuancen. Eine freudvolle, fruchtbetonte Nase, die zum Trinken einlädt.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Klasse: Der Antrunk ist supersaftig, geradezu elektrisierend. Ein niederfloriges, dichtes Tanningerüst strukturiert den Wein wie eine perfekte Maßanfertigung. Die Textur ist extraktreich, fast fleischig, dabei jugendlich-vital. Das Gerbstoff befeuert den Trinkfluss, anstatt zu bremsen – seidig geschliffen und perfekt eingebunden. Die lebendige Frische des Jahrgangs 2021 verleiht zusätzliche Spannung.

Abgang

Animierend herb mit ätherisch-fruchtigen Noten, die lange nachklingen. Ein Finish, das Lust auf den nächsten Schluck macht.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus den Weinbergen Pian dell’Orino und Pian Bassolino in 320 bis 500 Metern Höhe. Eine faszinierende Bodenvielfalt prägt den Wein: kalkhaltiger Ton, Verwitterungsmergel, blaugrauer Kalk aus dem Pliozän und Flyschböden. Die 20 Jahre alten Reben liefern Konzentration bei gleichzeitiger Finesse.

Rebsorte & Vinifikation

100% Sangiovese, handgelesen und mehrfach sortiert. Spontangärung, knapp zwei Wochen Maischemazeration, dann 25 Monate Reife in 25-Hektoliter-Eichenfässern – eine bemerkenswert lange Ausbauzeit für einen Rosso, die Komplexität und Harmonie schafft.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragù, Pici Cacio e Pepe oder gereiftem Pecorino Toscano. Auch zu Lammkoteletts mit Rosmarin eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Dieser Rosso zeigt eindrucksvoll, dass die Kategorie weit mehr sein kann als der „kleine Bruder“ des Brunello. Mit ungebremster Trinkfreude und handwerklicher Präzision vereint er Zugänglichkeit mit Tiefgang.