Rosso di Montalcino DOC 2021

Weinbeschreibung für Rosso di Montalcino DOC 2021 von Pian Dell’Orino

Farbe & Aussehen

Klassisches Rubinrot mit mittlerer Deckung – ein Sangiovese, der seine Herkunft nicht verleugnet.

Nase

Präzise gezeichnetes Aromenspiel aus Schwarzkirschen, Maulbeeren und Brombeeren, akzentuiert durch einen Hauch Cassis. Die großzügige Frucht wird von milden Gewürznoten wie Wacholder und Piment begleitet, dazu gesellen sich heller Tabak und zart röstliche Nuancen. Ein fruchtbetonter Rosso mit unwiderstehlicher Trinkfreude.

Gaumen

Supersaftig im Antrunk – dieser Wein definiert Trinkfluss neu. Das niederflorige, dichte Gerbstoffkorsett strukturiert die Textur wie eine Maßanfertigung. Extraktreich und fast fleischig präsentiert sich der Wein mit jugendlichem Charme, während seidig geschliffene Tannine für Balance sorgen. Die belebende Frische des Jahrgangs 2021 verbindet sich harmonisch mit den herben Gerbstoffen.

Abgang

Animierend herb mit ätherisch-fruchtigem Finale, das noch lange nachhallt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus den Weinbergen Pian dell’Orino und dem mittleren Teil des Pian Bassolino in Höhenlagen zwischen 320 und 500 Metern. Ein faszinierendes Mosaik aus kalkhaltigem Ton, Verwitterungsmergel, blaugrauem Kalk aus dem Pliozän und Flyschböden verleiht diesem Rosso seine Komplexität. Rebstöcke mit durchschnittlich 20 Jahren Alter.

Rebsorte & Vinifikation

100% Sangiovese, rigorose Handlese mit dreifacher Sortierung. Spontangärung und knapp zweiwöchige Maischemazeration, gefolgt von beeindruckenden 25 Monaten Reifung in 25-Hektoliter-Eichenfässern – eine ungewöhnlich lange Reifezeit für einen Rosso, die sich in Präzision und Eleganz auszahlt.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, Pappardelle al Ragù di Cinghiale, Pecorino Toscano oder Ossobuco. Auch zu gegrilltem Gemüse mit Kräutern eine Freude.

Besonderheiten

Dieser Rosso beweist eindrucksvoll, dass die Kategorie mehr sein kann als der kleine Bruder des Brunello. Mit seiner „ungebremsten Austrink-Attitüde“ und dem außergewöhnlich langen Ausbau liefert Pian dell’Orino einen Rosso di Montalcino, der Maßstäbe setzt.