Rosso di Montalcino DOC 2020

Betrachten wir den Wein
Dieser exquisite Rosso di Montalcino entspringt den fruchtbaren Böden des Weinberges Podere Brizio, gelegen ein paar Kilometer südwestlich von Montalcino. Die Reben genießen eine Mischung aus Mergel-, Kalkstein-, Sand- und Lehmböden, alle stark beeinflusst von ihrer maritimen Umgebung. Dieser 100%ige Sangiovese Grosso, erfreut sich seit 2015 einer Bio-Zertifizierung und einer spontanen Gärung. Nach der Gärung wurde der Wein auf die traditionelle Weise zwölf Monate lang in 5,4-hl-Fudern aus slawonischer Eiche gelagert, gefolgt von einer Ruhezeit in der Flasche.

Erscheinungsbild
Er zeigt sich in einem einladend strahlenden Rubinrot, das in seiner Klarheit fast transparent erscheint.

Duftwahrnehmung
Der 2020er Jahrgang des Podere Brizio Rosso di Montalcino zeichnet sich durch seine markanten, reifen und zugleich warmen Aromen aus. Süße Kirschen mischen sich mit Noten von eingelegten Erdbeeren und Himbeeren, untermalt von einer leichten Herbheit getrockneter Kräuter und einer Prise Leder, Wald und erdiger Wärme.

Geschmackserlebnis
Eine beeindruckende Sinfonie aus leuchtend roten Früchten ergänzt durch eine saftige Säure, die einen herrlich lebendigen Akzent setzt, begleitet von einem feingliedrigen Tanningerüst. In der tieferen Note entfalten sich Aromen von süßen Kirschen, Himbeeren und Preiselbeerkompott, die sich zu einer vitalen Mineralität entfalten, die systematisch eine dezente Salzigkeit offenbart.

Hier sind einige alternative Paarungen, die diesen Wein ergänzen könnten: Probieren Sie ihn mit einem Futterschmortopf aus der Toskana mit Lamm, Kalb und Ente oder mit einer reichhaltigen Lasagne, vollgepackt mit einer Auswahl an Gemüse und Trüffelkäse. Risotto mit geräuchertem Knoblauch und Rosmarin oder eine handgefertigte Pizza mit würziger Salami und cremigem Büffelmozzarella könnten ebenfalls wunderbare Partner sein.