Côtes du Rhône Villages Visan Rouge Marius “Père Mayeux” 2018

Weinprofil
Die rote Cuvée Visan Marius von Vincent Rochette kombiniert 80 % Grenache und 20 % Syrah, gedeihend auf den etwa 60 Jahre alten Reben rund um Visan. Die drei Hektar dieses speziellen Weinbergs sind trocken, mit einer einzigartigen Mischung aus Lehm und Kalk, und einer 60%igen Präsenz von Gestein, was bei einem Ertrag von rund 25 hl pro Hektar einen bemerkenswerten Einfluss auf das Endprodukt hat. Die natürliche Fermentation und die zwölfmonatige Reifung in 50-Hektoliter-Fudern aus Tronçais-Eiche verleihen dem Wein sein besonderes Profil.

Farbausdruck
Ein reiches, undurchsichtiges Granatrot erhellt das Glas.

Duft
Ein Ausdruck von Opulenz und Konzentration strömt aus dem Glas mit dem Marius »Le Père Mayeux«. Die Nase wird durch eine inspirierende Mischung aus süßer Hefe und reifen Kirschen eingelullt, mit Noten von kandierten Veilchen und einer Prise getrocknetem Pflaumenkompott, aufgewertet durch eine subtile Zimtnote. Es gibt auch ein leichtes Rätsel von Bresaola, Piment und Schokolade, was dem Wein eine reife, saftige und ausgewogene Charakteristik verleiht.

Geschmack
Am Gaumen entfaltet sich die Saftigkeit und stellt eine Verbindung zwischen der bereits ausgeprägten Fruchtigkeit und Würze sowie den herben Noten von fermentiertem Kardamom, trockenen Kräutern und einem Hauch von Latakia-Tabak her. Die Tannine sind reif und fest, während die Säure deutlich und frisch bis zum langanhaltenden, saftigen und leicht herben Abgang bleibt.

Empfohlene Gerichte
Eine langsam gekochte Rinderschulter mit Polenta, Paprika und Mandeln wäre ebenso ein passender Begleiter wie ein klassisches Schweinefilet im Teigmantel. Probieren Sie auch gefüllte grüne Paprikaschoten mit Quinoa, Oregano, Auberginen und Knoblauch für eine vegetarische Option. Diese Gerichte harmonieren hervorragend mit der Konzentration, Würze und Kontrast dieser Rotweincuvée.