Riesling Schlossberg Grand Cru 2016

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Artikelnummer: 9990007180 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 18.12.2017, Copyright Christina Hilker

Farbe

Funkelndes, helles Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen.

Nase

Der 2016er Riesling Schlossberg Grand Cru, präsentiert sich äußerst animierend und kraftvoll in der Nase, besonders nachdem er mit dem nötigen Sauerstoff in Kontakt war, also entweder 2 Tage vorher öffnen oder mit Schwung dekantieren. Er eröffnet den Reigen mit Zitrus, Orange, Mandarine und kleine kandierte Kumquats. Deutlich eingebettet in feine Honignoten, Kardamom und Anis. Süßes Gebäck und süße Blüten vervollständigen sein charmantes und animierendes Geruchsbild.

Gaumen

Auf der Zunge bestätigt der 2016er Riesling Schlossberg Grand Cru den charmanten und zugleich finessenreichen Eindruck der Nase. Seine saftige Zitrusfrucht paart sich mit feiner Fruchtsüße und anregender Säure. Der Nachhall ist von deutlicher Mineralität und salzigen Noten geprägt. Auch wenn er sich nach ausreichend Sauerstoffkontakt schon angenehm zugänglich präsentiert, sollte man ihm die nötige Zeit gewähren sich zu entfalten. Dieser Stoff wird mit der nötigen Reife noch großartiger!

Empfehlung

Unbedingt dekantieren und nicht zu kalt servieren.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Schwarzwurzeln mit Honig, Schwarzkümmel und Orange
  • Langusten mit kleinen frittierten Erbsen und Zitronenblütencreme
  • Entenbrust kross gebraten mit Kumquats, Geflügel Jus und schwarzem Reis

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Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

8,1 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Domaine Weinbach, Route du Vin 25, 68240 Kaysersberg / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01