Riesling Roche Calcaire 2017

Weinbeschreibung für Riesling Roche Calcaire 2017 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Funkelndes, intensives Goldgelb – ein Wein, der bereits im Glas seine Tiefe und Reife ankündigt.

Nase

Die Nase ist von unverkennbarem Terroir-Charakter geprägt: Kalkstein und Erde bilden das mineralische Fundament, über dem sich saftige Aromen von Orange, Weinbergspfirsich und Honig entfalten. Kandierter Ingwer und orientalische Gewürze – Kardamom, Kurkuma – verleihen dem Bouquet eine exotische, fast geheimnisvolle Tiefe. Dazu gesellen sich Noten von Baumrinde, Trüffel und einem Hauch Fleischjus. Ein Riesling, der mehr Fragen stellt, als er beantwortet – und genau darin liegt sein Reiz.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich eine charmante, ausladende Aromatik: frische Ananas, Ingwer und eine feine, belebende Schärfe, die sich elegant mit der dezenten Restsüße verbindet. Die Textur ist dicht, ohne schwerfällig zu wirken. Trotz fortgeschrittener Reife zeigt sich der Wein erstaunlich jugendlich und lebendig – ein Zeichen dafür, dass hier noch erhebliches Entwicklungspotenzial schlummert.

Abgang

Lang, präzise und von lebhafter Säure getragen. Die mineralische Kalkstein-Note kehrt im Finale zurück und hinterlässt einen frischen, fast salzigen Nachhall, der zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Der Roche Calcaire – „Kalkstein“ – ist Programm: Die Trauben stammen aus mehreren kleinen Weinbergslagen rund um das elsässische Dorf Gueberschwihr, allesamt auf Kalksteinböden gewachsen. Diese Böden reifen langsamer, speichern Wasser effizienter und schützen die Reben vor Hitzestress – das Ergebnis ist eine natürliche Frische und strukturelle Spannung, die in wärmeren Jahrgängen wie 2017 besonders wertvoll ist.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Riesling, langsam und reduktiv vergoren – die hohe Säure und der niedrige pH-Wert der Kalksteinböden sorgen für eine schleppende Gärung mit verbleibendem Restzucker. Abgefüllt erst im Januar 2020 – ein „Late Release“, der die nötige Reife im Keller vollenden durfte, bevor er die Flasche erblickte.

Speiseempfehlungen

Ein natürlicher Partner für Küchen, die mit Säure, Süße und Schärfe spielen: Zitronengrassüppchen mit Koriander, Ingwer und Garnelen, scharfes Chili-Basilikum-Hühnchen mit Reis oder zum Abschluss eine Ananas glasiert mit Honig und grünem Tee-Eis.

Besonderheiten

Ein stiller Underdog unter den Elsässer Rieslingen: kein Grand Cru, kein großer Name – und doch von bestechender Komplexität und Authentizität. Wer Geduld mitbringt, wird belohnt. Noch mindestens 5–10 Jahre Lagerpotenzial.