Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2021 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2021 1500ml Magnum von Peter Jakob Kühn

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit brillanter Klarheit – ein Riesling, der seine Herkunft schon visuell andeutet.

Nase

Faszinierend komplex: zitrische Frische trifft auf mineralische Tiefe. Subtile Noten von Rauch und Tabak verleihen dem Bouquet eine unerwartete Dimension, während zerstoßener Schiefer und weiße Blüten die kühle Eleganz der Lage unterstreichen. Ein Wein, der sich Zeit lässt und beim Öffnen immer neue Facetten preisgibt.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Größe dieses Gewächses: tief, saftig, energetisch. Die Textur ist bemerkenswert – gleichzeitig cremig und seidig, dabei straff und präzise im Extrakt. Gestein und Salz dominieren die mineralische Struktur, begleitet von Zitronenzesten und Kernobst. Die Säure ist perfekt integriert, trägt den Wein mit natürlicher Autorität. Beeindruckende Länge, die noch Minuten nach dem Schluck nachhallt.

Abgang

Lang, präzise und von salziger Mineralität geprägt. Der Wein verabschiedet sich mit einer kühlen, steinigen Eleganz, die zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Hallgartener Jungfer liegt auf etwa 220 Metern Höhe, direkt oberhalb des legendären Doosberg. Der Boden – Abtragungsmaterial vom Rheingaugebirge mit hohem Quarzitanteil, vermischt mit Lösslehm – verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität. Die leichte Südostausrichtung sorgt für ein etwas kühleres Mikroklima, was sich in der präzisen Säurestruktur widerspiegelt.

Rebsorte & Vinifikation

100% Riesling, ausgebaut im Stockinger Holzfass. Die Besonderheit: Der Wein der Jungfer reift jedes Jahr im selben Fass, wodurch der Holzeinfluss kaum noch spürbar ist und der pure Lagencharakter zur Geltung kommt. Biodynamischer Weinbau nach den Prinzipien von Peter Jakob Kühn.

Speiseempfehlungen

Gegrillter Adlerfisch im Sud aus gelben Tomaten, Ingwer und fermentiertem Knoblauch, Jakobsmuscheln-Spieße in Lemon Shiro Koji fermentiert oder Tandoori-Blumenkohl mit Ingwer und Shiro Miso. Die salzige Mineralität harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten und fermentierten Aromen.

Besonderheiten

Im Magnum-Format (1,5 Liter) – ideal für langsamere Reifung und besondere Anlässe. Ein Großes Gewächs, das die Handschrift eines der innovativsten Winzer des Rheingaus trägt.