Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2021 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2021 1500ml Magnum von Peter Jakob Kühn

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit klarem, leuchtendem Glanz – ein Wein, der bereits optisch Präzision und Substanz verspricht.

Nase

Die Nase ist kühl und einladend: frische Zitrusnoten öffnen das Bouquet, unterlegt von einem feinen Hauch Rauch und Tabak. Darunter schimmert der unverkennbare Duft von zerstoßenem Schiefer und zarten weißen Blüten – mineralisch, komplex und von großer Eleganz.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich dieser Riesling mit bemerkenswerter Tiefe und Energie. Saftige Noten von Zitronenzesten, reifem Kernobst und Gestein treffen auf eine feine Salzmineralität. Die Textur ist gleichzeitig cremig und seidig, ohne je die straffe, fest gemeißelte Struktur aus Extrakt und Säure zu verlieren. Ein Riesling von großer innerer Spannung.

Abgang

Lang, präzise und salzig – der Abgang hallt mit mineralischer Frische und zitrusbelebter Lebendigkeit nach. Die Länge ist beeindruckend, der Nachhall klar und fokussiert.

Terroir & Herkunft

Die Hallgartener Jungfer liegt auf rund 220 Metern Seehöhe direkt oberhalb des renommierten Doosbergs. Der Boden setzt sich aus Abtragungsmaterial des Rheingaugebirges mit hohem Quarzitanteil und Lösslehm zusammen. Die leicht südöstliche Exposition sorgt für ein etwas kühleres Kleinklima als der benachbarte Doosberg – ideal für die charakteristische Frische und Präzision dieses Weines.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Riesling, ausgebaut im eigens angeschafften Stockinger Holzfass. Das Besondere: Dieses Große Gewächs reift jedes Jahr im selben Fass, wodurch der Holzeinfluss auf ein Minimum reduziert ist und vollständig hinter der Frucht und Mineralität zurücktritt. Ein Ausbau, der Terroir sprechen lässt.

Speiseempfehlungen

Die lebendige Säure und die salzige Mineralität machen diesen Riesling zum idealen Begleiter anspruchsvoller Tischkultur: Gegrillter Adlerfisch im Sud aus gelben Tomaten, Ingwer und fermentiertem Knoblauch spiegelt die Komplexität des Weines perfekt wider. Ebenso harmonieren Spieße von in Lemon Shiro Koji fermentierten Jakobsmuscheln mit der zitrischen Tiefe des Rieslings. Für Vegetarier bietet Tandoori-Blumenkohl mit Ingwer und Shiro Miso eine reizvolle, aromatisch vielschichtige Kombination.

Besonderheiten

Vorliegend als 1500ml Magnum – das ideale Format für einen Wein mit diesem Lagerpotenzial. Die größere Flasche verlangsamt die Reife und verspricht eine noch nuanciertere Entwicklung über viele Jahre. Ein Wein für geduldige Sammler und neugierige Genießer gleichermaßen.