„SM“ Santa Margherita Vino di Contrada IGT Sicilia Bianco 2022

Weinbeschreibung für „SM“ Santa Margherita Vino di Contrada IGT Sicilia Bianco 2022 von Occhipinti

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Altgold mit seidenmatter, natürlicher Trübung – ein Wein, der seine Herkunft nicht verbirgt, sondern offen trägt.

Nase

Keine Schmeichelei, kein Zierrat – dieser Grillo spricht mit fester Stimme. Cedro-Zitronenzesten, Pink Grapefruit und Orangenblüten bilden das aromatische Gerüst, getragen von würzigen Noten nach Leinöl, Salbei, Lorbeer und Kiefernnadeln. Im Hintergrund eine zarte Spur Honigwabe – komplex, aber nie laut.

Gaumen

Aufgeräumt und gradlinig. Am Gaumen wirkt er wie eine Kräuterinfusion – ruhig, balanciert, mit anregend herben Gerbstoffen und Noten nach Kamille und wilder Macchia. Die saline Mineralik befeuert eine zart zitrische Säure, die den Wein lebendig und trinkfreudig hält.

Abgang

Lang, geschlossen und aromatisch stimmig. Der satte Extrakt trägt die Kräuterwürze bis ins Finish und spannt einen eleganten Bogen über den gesamten Gaumen. Salzigkeit und Säure klingen gemeinsam nach – präzise und unaufgeregt.

Terroir & Herkunft

Der Weinberg liegt auf 490 Metern Höhe am Fuße des Iblei-Gebirges nahe Chiaramonte Gulfi, inmitten von Pinienwäldern, Eichen und jahrhundertealten Olivenbäumen. Vier Parzellen auf sandig-weißem Kalkmergel, gipshaltigen Böden und pleistozänem Kalzarenit – Meeressedimente, die dem Wein seine unverwechselbare Salinität und Frische schenken.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Grillo, gepflanzt in der traditionellen sizilianischen Albarello-Erziehung (Einzelstock). Nach einer kurzen Mazeration von 48 Stunden vergärt der Most spontan in Betonbehältern und ovalen österreichischen Eichenfässern, in denen er anschließend 12 Monate reift. Minimaler Schwefelgehalt, maximale Herkunftssprache.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter für Salat von Fenchel, Blutorange und schwarzen Oliven mit Sardellen, gegrillte Meeräsche mit Passe Pierre in Orangenöl oder – überraschend, aber überzeugend – zu einer klassischen Porchetta.

Besonderheiten

Arianna Occhipinti suchte jahrelang nach diesem Weinberg, bevor sie ihn 2016 fand. Der „SM“ ist die jüngste Cuvée im Portfolio – und zugleich ein stilles Manifest: Grillo nicht als Sorte, sondern als Spiegel des Ortes. Ein Wein für alle, die Sizilien jenseits der Sonne kennenlernen wollen.