„SM“ Santa Margherita Vino di Contrada IGT Sicilia Bianco 2022

Weinbeschreibung für „SM“ Santa Margherita Vino di Contrada IGT Sicilia Bianco 2022 von Occhipinti

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Altgold mit charakteristischer seidenmatter Trübung – ein visuelles Bekenntnis zur naturnahen Vinifikation ohne Schönung oder Filtration.

Nase

Arianna Occhipintis Grillo präsentiert sich mit der zurückhaltenden Eleganz eines authentischen Low-Intervention-Weins. Statt lauter Primärfrucht erzählt er leise, aber eindringlich von seiner Herkunft: Cedro-Zitronen, Pink Grapefruit und Orangenblüten verschmelzen mit würzigen Noten von Leinöl, Salbei, Lorbeer und Kiefernnadeln. Die wilde Macchia Siziliens weht durch das Glas, unterlegt von einer Spur Honigwabe.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Klasse dieses Weins: aufgeräumt, gradlinig und von kristalliner Klarheit. Die Textur erinnert an eine Infusion – ruhig, balanciert, mit anregend herben Gerbstoffen, die dem Wein Struktur und Spannung verleihen. Kamille und aromatische Kräuter ziehen sich durch den Gaumen, getragen von sattem Extrakt. Die saline Mineralik – Ergebnis der gipshaltigen Böden – befeuert die zart zitrische Säure und sorgt für bemerkenswerte Trinkanimation.

Abgang

Lang, herb-würzig und von salziger Frische geprägt. Die Aromatik spannt einen geschlossenen Bogen, der die Komplexität des Terroirs bis zum Schluss transportiert.

Terroir & Herkunft

Ein Herzensprojekt Arianna Occhipintis: Der Weinberg liegt auf 490 Metern Höhe am Fuße des Iblei-Gebirges bei Chiaramonte Gulfi, eingebettet in Pinienwälder und jahrhundertealte Olivenhaine. Vier Parzellen auf weißem Kalkmergel, Kalzarenit und gipshaltigen Böden – pleistozäne Meeressedimente – ergeben ein faszinierendes Terroir-Mosaik. Die traditionelle Albarello-Erziehung unterstreicht den handwerklichen Anspruch.

Rebsorte & Vinifikation

100% Grillo, kompromisslos naturnah vinifiziert: 48 Stunden Maischestandzeit, spontane Vergärung und 12 Monate Ausbau in Betontanks und ovalen österreichischen Eichenfässern. Minimaler Schwefel, keine Schönung – die Rebsorte als reines Werkzeug zur Abbildung der Herkunft.

Speiseempfehlungen

Gegrillte Meeräsche mit Passe Pierre in Orangenöl, Salat von Fenchel, Blutorange und schwarzen Oliven mit Sardellen oder überraschend Porchetta – die salzige Mineralik und herbe Struktur vertragen auch kräftigere Aromen.

Besonderheiten

Ein lupenreiner Terroir-Translator, der sich vom Mainstream sizilianischer Grillo-Weine emanzipiert. Dieser Wein verlangt Aufmerksamkeit und belohnt sie mit authentischer Herkunftssprache.