La Pierre Noire AOC 2018

Weinbeschreibung für La Pierre Noire AOC 2018 von Saint Jean Du Barroux

Farbe & Aussehen

Der Name ist Programm: Mit tiefschwarzem Kern und dunklen violett-rubinroten Reflexen präsentiert sich dieser südliche Rhône-Wein von beeindruckender Dichte im Glas. Eine Farbe, die bereits die Kraft und Konzentration des Weines erahnen lässt.

Nase

Das Bouquet entfaltet sich mit dunkler Intensität: Kirschkompott mit Nelken und Zimt dominieren zunächst, begleitet von schwarzem Pfeffer und Senfkörnern. Nach dem Dekantieren offenbaren sich Dörrpflaumen, Feigen und die edle Note von Zartbitterschokolade. Assamtee und Zedernholz verleihen dem Aromenpanorama zusätzliche Komplexität.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der 2018er mit beeindruckender Wucht, die jedoch niemals plump wirkt. Die Grenache-Syrah-Cuvée präsentiert sich mit schmelzendem Tannin und kühler Mineralität bei hoher Fruchtkonzentration. Herbe Schokolade, Minze und Lakritz-Nuancen entfalten sich harmonisch. Das straffe Säuregerüst verleiht dem kraftvollen Wein Eleganz und deutet auf exzellentes Lagerpotenzial hin. Das Finale ist lang und von seidiger Textur geprägt.

Allgemeine Informationen

Dieser südliche Rhône-Wein aus der AOC-Region besticht durch seine perfekte Balance zwischen Kraft und Finesse. Mit 15% Alkohol zeigt er sich vollmundig, aber nie überladen. Philippe Gimels Handschrift ist unverkennbar: konzentriert, terroirgeprägt und von dunkler Eleganz.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Entrecôte mit gegrilltem Mais und geschmorter roter Beete, geschmorter Lammhaxe mit Rahmpolenta und Rosinenaubergine oder auch zu Kartoffelgratin mit gegrilltem Spitzpaprika und gerösteten Haselnüssen. Der Wein harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten und würzigen vegetarischen Speisen.

Besonderheiten

Ein Wein, der Philippe Gimels Philosophie perfekt verkörpert: maximale Konzentration bei gleichzeitiger Eleganz. Die „Pierre Noire“ zeigt eindrucksvoll, wie moderne südliche Rhône-Weine Kraft und Raffinesse vereinen können.