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Info
Le uve provengono dai siti pianeggianti e ricchi di humus dell'Heideboden, dai siti ghiaiosi della Parndorfer Platte e dai pendii ricchi di calcare e ardesia a ovest del lago.
Vinificazione
Raccolta a mano all'inizio di settembre 2019, fermentazione spontanea per quindici giorni in graticci di legno e permanenza sulle bucce per quindici giorni in vasche d'acciaio. Maturazione di oltre 3 anni in graticci di legno e in botti di rovere usate da 500 litri.
Colore
Rosso violaceo intenso, leggermente torbido con riflessi violacei.
Naso
Lo Zweigelt 2019 di Heinrich mostra al naso un'abbondanza di frutta affascinante - mora, ciliegia scura, ribes nero e sambuco ballano la danza rotonda. Il frutto è completato da una nota sapida e speziata che ricorda la barbabietola, il pepe, il fumo di legna e la pancetta piccante. Anche i fragranti fiori di sambuco e un accenno di peonia invogliano a bere il primo sorso.
Palato
Il frutto succoso è infuso con una freschezza stimolante e una struttura tannica di grana fine. Leggermente raffreddato, scatena immediatamente i riflessi del sorso ed è particolarmente piacevole se abbinato a una cucina deliziosa e semplice.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Bietola rossa con feta e noci caramellate
- Gallo al vino rosso con cipolle perlate, pancetta affumicata e crostini di pane
- Costoletta di agnello con ratatouille di verdure
Profilo
| Stil | |
|---|---|
| Viticoltore | Heinrich |
| Paese | Austria |
| Regione | Burgenland |
| Annata | |
| Colore | |
| Varietà | |
| Tipo | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12.0% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Produttore | Cantina Heinrich, Baumgarten 60, A-7122 Gols / Austria |
| Nome completo del prodotto | Heinrich Zweigelt 2019 |
