Gevrey-Chambertin “Clos Prieur” 1er Cru 2021

Descrizione del vino Gevrey-Chambertin “Clos Prieur” 1er Cru 2021 di Trapet Père & Fils

Carattere

La Maison Trapet Père & Fils è tra gli indirizzi più rispettati di Gevrey-Chambertin e coltiva da generazioni un approccio purista, orientato al terroir. Il Clos Prieur, uno dei più piccoli Premier Cru del villaggio, si trova favorevolmente sul pendio e produce vini di notevole finezza e struttura. La vendemmia 2021 si presenta, nonostante le condizioni climatiche difficili, come un elegante e preciso Pinot Noir con carattere classico borgognone – un vino che ricompenserà la pazienza.

Terroir & Origine

Gevrey-Chambertin rappresenta la porta settentrionale della Côte de Nuits ed è celebre per i suoi Pinot Noir potenti e longevi. Il Clos Prieur beneficia di terreni calcarei e argillosi con buon drenaggio e di un’esposizione favorevole sul pendio, che offre alle uve condizioni di maturazione ottimali. La famiglia Trapet gestisce i propri vigneti in modo biodinamico dal 1995, il che si riflette nella vitalità e nell’espressività dei loro vini. Il terroir conferisce a questo Premier Cru una caratteristica mineralità e profondità, che lo distingue dai vini di villaggio più semplici.

Vitigno & Vinificazione

Il Pinot Noir mostra a Gevrey-Chambertin il suo lato più mascolino e strutturato – meno seducente che a Chambolle-Musigny, ma con più spina dorsale. Trapet lavora con lieviti naturali, estrazione moderata e uso contenuto del legno, per non mascherare la frutta e il terroir. L’affinamento avviene in botti con una percentuale di legno nuovo, che tuttavia non domina mai. Con il 13% di alcol, il 2021 si presenta come un vino equilibrato, non sovraestatto nello stile classico – un’alternativa al sovramaturazione moderna.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Premier Cru richiede piatti di selvaggina come sella di capriolo con mirtilli rossi o cervo in umido. Si abbina eccellentemente anche con Coq au Vin, petto d’anatra con salsa di ciliegie o formaggi a pasta molle stagionati come Époisses o Langres. La struttura del vino si sposa bene anche con piatti di funghi robusti e filetto di manzo al tartufo. Un vino per i mesi più freddi e per la tavola esigente.