Timorasso Derthona DOC 2023

Descrizione del vino Timorasso Derthona DOC 2023 di Vietti

Colore & Aspetto

Giallo paglierino luminoso con riflessi verdi – giovanile, fresco e cristallino nel calice.

Naso

Un naso esuberante di frutta a polpa gialla: fiori d’arancio, scorza di limone, mandarino verde e bergamotto emergono in primo piano. Sullo sfondo fiori bianchi, gelsomino, mela, accompagnati da spezie delicate come pepe bianco, mandorle verdi ed estragone. Un sottile strato di ciottoli umidi e petricore ancora saldamente il tutto al proprio terroir d’origine.

Palato

Attacco succoso e ricco di frutto, con note di mandorla verde, estragone e bergamotto. Una fine fenolicità conferisce al vino presa e tensione senza appesantirlo: portamento eretto, buona struttura, spalle volutamente strette. L’acidità matura è strettamente intrecciata alla mineralità salina – un campo di tensione che non altera mai l’equilibrio della beva.

Finale

Lungo, fruttato-floreale, con una sapidità persistente e un’eco di scorze di agrumi.

Terroir & Origine

Le uve provengono dai Colli Tortonesi, nel sud-est del Piemonte, da vigneti collinari calcarei intorno a Monleale. Con questo vino, Vietti – storica cantina di Castiglione Falletto dal 1873, la casa che un tempo salvò l’Arneis e nel 1961 vinificò il primo cru di Barolo – guarda consapevolmente oltre i propri orizzonti langaroli.

Vitigno & Vinificazione

Il Timorasso, vitigno bianco autoctono, è considerato il vino bianco più strutturato della regione – longevo e minerale. Le uve vengono vendemmiate a mano e fermentate spontaneamente. Dieci mesi di affinamento sui lieviti interi in acciaio, ceramica e grandi botti di legno, senza chiarifica, senza filtrazione, senza malolattica – il tutto a un tenore alcolico moderato di 13,5 % vol.

Abbinamenti gastronomici

La sua tensione salina e le note erbacee richiedono piatti di sostanza: risotto alle erbe e limone, vitello tonnato, sogliola al burro di mandorle o tagliatelle al tartufo. Affascinante anche in abbinamento a formaggi alpini stagionati o a piatti asiatici con zenzero e citronella.

Particolarità

Il “Derthona” – antico nome di Tortona – presenta il Timorasso nella sua forma più pura e strutturata: un vino bianco con spina dorsale anziché solo superficie, in cui la propensione di Vietti a spostare i confini e a valorizzare vitigni dimenticati si manifesta direttamente nel calice. Un vino destinato a crescere ulteriormente con l’affinamento in bottiglia.