Timorasso Derthona DOC 2023

Weinbeschreibung für Timorasso Derthona DOC 2023 von Vietti

Farbe & Aussehen

Helles Strohgelb mit lebendigen grünen Reflexen – jugendlich, klar und einladend im Glas.

Nase

Ein aromatisches Feuerwerk, das die Vitalität der Sorte eindrucksvoll zur Schau stellt. Orangenblüten und Zitronenabrieb dominieren, gefolgt von grüner Mandarine und Bergamotte. Dazu gesellen sich weiße Blüten, Apfelblüte und Jasmin, während weißer Pfeffer, grüne Mandeln und Estragon Komplexität beisteuern. Eine mineralische Note von nassem Kieselstein und Petrichor verleiht dem Bouquet zusätzliche Tiefe.

Gaumen

Der Antrunk ist saftig und zupackend – dieser Wein macht keine halben Sachen. Grüne Mandeln, Estragon und Bergamotte liefern aromatische Präzision, während eine feine Phenolik für Textur und Grip sorgt. Die Struktur ist bemerkenswert: aufrecht, profund, mit elegantem Druck statt plumper Breite. Die reife Säure verzahnt sich perfekt mit der salinen Mineralik, die dem Timorasso sein unverwechselbares Profil verleiht.

Abgang

Lang, aromatisch pulsierend, mit anhaltenden fruchtig-floralen Noten und einem salzigen Nachhall, der zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus den Colli Tortonesi im Südosten des Piemont, von kalkhaltigen Hanglagen rund um Monleale. Diese Böden prägen die charakteristische Mineralik und Struktur des Weins maßgeblich.

Rebsorte & Vinifikation

Timorasso – eine autochthone piemontesische Rarität, bekannt für Struktur, Langlebigkeit und salzige Mineralik. Selektive Handlese, spontane Vergärung, zehn Monate Ausbau auf der Vollhefe in einer Mischung aus Edelstahl, Keramik und großen Holzfässern. Ungeschönt, unfiltiert, ohne biologischen Säureabbau – puristischer geht es kaum.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein verlangt nach anspruchsvollen Partnern: Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter, gegrillter Wolfsbarsch, Vitello tonnato, Risotto mit Steinpilzen oder gereifter Parmigiano Reggiano. Auch zu gebratenem Kalbsbries oder Pasta mit weißem Trüffel eine Offenbarung.

Besonderheiten

Vietti gehört zu den Pionieren der Timorasso-Renaissance. Dieser 2023er zeigt eindrucksvoll, warum die Sorte als einer der spannendsten weißen Geheimtipps Italiens gilt – mit Alterungspotenzial von zehn Jahren und mehr.