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Colore
Giallo paglierino chiaro, brillante e limpido.
Naso
L'Ölberg 2018 di Kühling-Gillot ricorda le arance mature, comprese la buccia e l'olio, e i limoni cedri completamente maturi. Ci sono anche note erbacee e gusci d'ostrica schiacciati, che segnalano una gioiosa bevanda minerale con un frutto corposo e un buon basso. Degustato all'anteprima della GG a Wiesbaden, tutte le note sono sempre abbozzate, ma attestano buone prospettive.
Bocca
Al palato si presenta con un'asprezza citrica e una nota amara di pompelmo che lo rende maturo senza essere troppo ampio. Con una viscosità leggermente oleosa, è pungente al palato con una solida struttura tannica e un legno avvolgente. L'acidità è l'architetto del vino e lo conduce verso un finale fresco e salato con un retrogusto minerale e agrumato.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
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Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 7,5 g/l |
| Temperatura del bere | 12° |
| Punti Parker | 93 |
| Produttore | Cantina Carolin Spanier-Gillot, Oelmühlstr. 25, 55294 Bodenheim/Rheinhessen / Germania, Certificato biologico: DE-ÖKO-039 |
