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Colore
Giallo paglierino chiaro con riflessi brillanti.
Naso
Il naso del Marienburg Grossen Gewächse Fahrlay Terrassen 2015 di Rita e Clemens Busch si libra come uno zeppelin sull'ardesia grigia. Le note agrumate di buccia di pompelmo e olio di limone nella nota di testa fanno da padrone e sono affiancate da delicate note erbacee di cerfoglio e pimpernel. Pietre bagnate e gusci di ostrica costituiscono la base salina. Grazie alle sue dimensioni, lo zeppelin galleggia con calma e tranquillità, ma con un ritmo costante.
Bocca
Dalla caraffa al bicchiere grande, direttamente al palato Corposo, minerale, con una delicata salinità e un lungo e vibrante nervo acido. Coltivato su ardesia grigia, è solido e denso, con fenoli a grana fine e un taglio affilato. Il frutto è ancora saldamente legato, strutturando il palato come i raggi di luce attraverso le persiane, chiaramente strutturato e ancora troppo giovane al momento. Un vino per molti, molti anni del più grande piacere del Riesling.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Insalata di crescione con pompelmo, semi di sesamo e alghe in una vinaigrette cremosa al mirin
- Polpo marinato con limoni salati del Marocco, mandorle affumicate ed erbe selvatiche
- Petto di faraona croccante cotto con foglie di limone e insalata di indivia con salsa di patate acide
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 8,4 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Punti Parker | 95 |
| Produttore | Cantina Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germania, certificato biologico: DE-ÖKO-039 |
