Riesling Marienburg Grosses Gewächs 2021

Weinprofil
Dieser erhabene Riesling, Großes Gewächs ist ein Erzeugnis des atemberaubenden Weinberges Marienburg in Pünderich, der durch seinen einzigartigen grauen, blauen und roten Schieferkern auszeichnet. Aus diesem speziellen grauen Schiefer reifen um die 40 Jahre alte Reben, aus denen die verzauberten Trauben sorgfältig ausgewählt und langsam gepresst werden. Nach einer spontanen Gärung erfolgt die Sedimentation zur Klärung. Ohne weitere Zusätze, außer minimaler Schwefelgaben, reift der Wein in Moselaner Fuderfässern mit 1.000 Litern Kapazität auf der Vollhefe, um seinen einzigartigen Charakter zu bewahren.

Optischer Eindruck
Die Farbe erinnert an ein sattes Strohgelb.

Aroma-Profil
Dieser Jahrgang des Marienburg Riesling wirkt vielleicht zunächst etwas zurückhaltend. Doch keinen Zweifel, lassen Sie sich nicht täuschen – es ist ein strahlendes Großes Gewächs, das durch seine feine Profilierung besticht. Man entdeckt Noten von Kräutern, Limequats, knackigen grünen Äpfeln, einem Hauch von Fenchelblatt, Anis und Minze. All das vereint sich harmonisch mit würzigen Elementen eines Petrichor-Effekts und einer Spur von Schiefer.

Geschmacksprofil
Der erste Schluck offenbart den vollen Fruchtsaft von Zitronen, knackigen Äpfeln und Birnen, ergänzt durch eine Spur von Stachelbeeren und Renekloden, durchströmt von einer intensiven Energie. Mandeln Sie sich nicht – es ist ein leiser Wein, der tief mit seiner sanften rauchigen Schiefernote, seinem mineralischen Kern und einer tänzelnden Säure beeindruckt. Eine unbestreitbare Schönheit!

Mahlzeitenempfehlungen
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit Räucherlachs, serviert mit Apfelchutney auf einem Bett aus Quinoa. Versuchen Sie gerösteten Seebarsch, begleitet von gebackener Quitte und einer cremigen Muskat-Soße. Oder für Vegetarier, probieren Sie eine Pilzpastete, klassisch serviert mit Artischocken-Dip.