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Hohen-Sülzen si trova nella valle dell'Eisbach, un torrente di bassa montagna che nasce nel massiccio del Donnersberg e ha un'influenza climatica significativa sulla valle. Sebbene le giornate nel Wonnegau possano essere calde, le escursioni termiche sono maggiori rispetto ad altri distretti grazie alle notti fresche. I vini sono caratterizzati da frutta matura, fine piccantezza e delicata acidità. Il vino è stato fermentato spontaneamente e maturato in botti e doppi barili.
Colore
Giallo chiaro con riflessi verdi e bordo argentato.
Naso
Frutti a nocciolo giallo e note speziate caratterizzano il naso del Riesling Hohen-Sülzen 2020 di Battenfeld-Spanier Pesca, albicocche secche e prugne mirabelle riempiono il ventre, seguite da erbe secche, tabacco leggero, alloro e spezie leggere come macis e pepe bianco.
Bocca
Al palato, il Riesling Hohen-Sülzen è ordinato e combina frutta matura e succosa con spezie sapide e profonda mineralità. Gli aromi del naso si riflettono nel primo sorso, prima che la spezia del tabacco faccia il suo ingresso e imposti la rotta aromatica in direzione della spezia, che non sminuisce il frutto aspro e decoroso. Pesca, mela cotogna, timo e salvia si combinano con la liquirizia e l'alloro su uno sfondo minerale per creare un vino con un carattere distintivo di origine.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Curry di lenticchie rosse con fieno greco, anacardi e mele cotogne secche
- Tajine di rana pescatrice con mele cotogne, melanzane e lime secco
- Pollo con salvia e albicocche secche
Profilo
| Allergeni | Contiene zolfo |
|---|---|
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 7,1 g/l |
| Temperatura del bere | 12° |
| Produttore | Cantina Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen/Rheinhessen / Germania, certificato biologico: DE-ÖKO-039 |
