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Colore
Giallo paglierino chiaro con riflessi verdi, luminoso e limpido.
Naso
Il naso del Glimmerschiefer 2014 della Weingut Muthenthaler è ricco di buccia di limone candita, scorza di limone e prugne mirabelle completamente mature. Questa cascata iniziale è solidamente sostenuta dall'aroma di albicocche secche, pane di mele cotogne e cera d'api. Il tutto è completato da una nota leggermente eterea di menta di ruscello.
Bocca
Il primo assaggio è succoso e fruttato, con un'acidità piccante e un carattere decisamente speziato. L'aroma di limone bianco abbinato all'acidità di una pesca pienamente matura e a un finale delicatamente salato fanno sì che il bicchiere si riempia rapidamente. L'acidità bilancia la dolcezza residua con un sottile solletico al palato, la mineralità è dovuta all'omonimo terreno su cui è cresciuto - la mica scistosa. Un Riesling disinvolto e dolce residuo come aperitivo o un vino decisamente longevo con un grande potenziale di invecchiamento in bottiglia.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Ravioli di formaggio cremoso con burro bruno, salvia, mandorle tostate e albicocche sciolte
- Pollo piri-piri
- Lotte con caponata di arancia e finocchio
