R‘ Chardonnay trocken 2022

Descrizione del vino per R‘ Chardonnay secco 2022 di Ökonomierat Rebholz

Colore & Aspetto

Giallo oro luminoso con riflessi verdastri, brillante e limpido nel bicchiere – uno Chardonnay che promette freschezza e precisione.

Naso

Lo Chardonnay „R“ 2022 si presenta con una chiarezza impressionante: frutti di pietra gialli, soprattutto pesca matura e susina gialla, incontrano freschezza agrumata e un tocco di nocciola. La componente minerale del calcare conchiglifero si manifesta in delicate note di gesso e selce, che conferiscono al vino profondità e tensione. Con l’aerazione si sviluppano sottili accenni di brioche e una spezia sottile.

Palato

Al palato emerge tutta la classe di questo grande cru: teso, focalizzato e con una mineralità impressionante. La texture salata del calcare conchiglifero attraversa l’intero percorso gustativo e conferisce al vino carattere borgognone. Il frutto rimane preciso e fresco, l’acidità è vivace ma perfettamente integrata. Una fine cremosità – risultato del lavoro sui lieviti fini – dona al vino sostanza senza appesantirlo.

Finale

Lungo, minerale e rinfrescante. Le note di gesso e la freschezza salata persistono per minuti e lasciano un’impressione elegante e stimolante. Un vino con tensione.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene dal grande cru VDP Im Sonnenschein a Siebeldingen, uno dei terroir particolari del Palatinato. I pendii esposti a sud-ovest a 180-225 metri di altitudine beneficiano di calcare conchiglifero di 240 milioni di anni – una rarità geologica nella regione. Questo suolo marino con i suoi fossili caratterizza il vino con la sua mineralità e salinità caratteristiche.

Vitigno & Vinificazione

Chardonnay selezionato da uve vecchie, vinificato con approccio borgognone. L’affinamento è avvenuto tradizionalmente in botte di legno, con Rebholz che punta su un’integrazione delicata. Non chiarificato né filtrato – pura espressione di vitigno e terroir.

Abbinamenti Gastronomici

Un versatile accompagnatore a tavola: capasante, rombo al burro, Poulet de Bresse, cotoletta di vitello ai funghi porcini o anche Comté stagionato. La mineralità si armonizza eccellentemente con ostriche e frutti di mare.

Particolarità

Uno Chardonnay che dimostra che il Palatinato può offrire molto più del Riesling. Rebholz è tra i pionieri della varietà in Germania e offre qui un vino a livello internazionale di eccellenza – ispirato dalla Borgogna, ma con carattere pfälzer autonomo.