Pouilly-Fuissé Climat 1er Cru „Au Vignerais“ Zen AOC 2023

Descrizione del vino Pouilly-Fuissé Climat 1er Cru „Au Vignerais“ Zen AOC 2023 di La Soufrandière

Colore & Aspetto

Un intenso giallo dorato con riflessi argentei, cristallino nel bicchiere – un Chardonnay che esibisce con sicurezza la sua provenienza e maturità.

Naso

Generoso e invitante, questo Premier Cru si apre con frutta a nocciolo completamente matura – mele e pere dalla buccia cerosa. Si aggiungono limoni maturi e una notevole mineralità salina che ricorda gusci di ostrica e brezza marina. Finocchio selvatico e cerfoglio conferiscono una nota di testa erbacea e filigranata. Un vino complesso che ha bisogno di spazio per respirare.

Palato

L’attacco è cremoso e vellutato, ma poi il vino rivela la sua vera natura: tensione elettrica, sostenuta da un’acidità vibrante che si distende come una vela sul palato. Strutturalmente ancora saldo e giovanilmente teso, con una mineralità salina decisa e una fenolica discreta che conferisce spina dorsale al vino. Non è un seduttore compiacente, ma uno Chardonnay con sostanza e potenziale evolutivo.

Finale

Lungo, minerale e con tensione persistente – l’acidità trasporta gli aromi ben oltre il palato.

Terroir & Provenienza

Il cru Premier Cru Au Vignerais a Vinzelles nel Mâconnais meridionale offre condizioni ideali: viti di diversi decenni su terreni calcarei e argillosi con esposizione a sud-est a 250 metri di altitudine. Qui nasce la Borgogna con la mineralità che ci si aspetta dai grandi cru.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay, coltivato in biodinamica. Pressatura dell’uva intera, fermentazione spontanea e affinamento prevalentemente in botti di Borgogna usate sui lieviti fini. Uso minimo di solfiti, imbottigliato non filtrato – un approccio purista che conferisce la massima espressione al terroir.

Abbinamenti Gastronomici

La mineralità salina si sposa perfettamente con ostriche o capasante. Eccellente anche con astice al burro, rombo dorato o un Comté maturo.

Particolarità

Notevole è il rapporto qualità-prezzo: qualità Premier Cru da coltivazione biodinamica a un prezzo equo. Un vino che merita tempo, ma affascina anche da giovane.