Pouilly-Fuissé Climat 1er Cru „Au Vignerais“ Zen AOC 2023

Weinbeschreibung für Pouilly-Fuissé Climat 1er Cru „Au Vignerais“ Zen AOC 2023 von La Soufrandière

Farbe & Aussehen

Kräftiges Goldgelb mit silbernem Rand, strahlend klar im Glas – ein Chardonnay, der seine Herkunft und Reife selbstbewusst zur Schau stellt.

Nase

Großzügig und einladend öffnet sich dieser Premier Cru mit vollreifem Kernobst – Äpfel und Birnen mit wachsiger Schale. Dazu gesellen sich reife Zitronen und eine bemerkenswerte saline Mineralität, die an Austernschalen und Meeresbrise erinnert. Wildes Fenchelgrün und Kerbel verleihen eine filigrane, kräutrige Kopfnote. Ein komplexer Wein, der Raum zum Atmen braucht.

Gaumen

Der Auftakt ist cremig und schmeichelnd, doch dann zeigt der Wein seine wahre Natur: elektrische Spannung, getragen von vibrierender Säure, die sich wie ein Segel über den Gaumen spannt. Strukturell noch fest und jugendlich straff, mit druckvoller saliner Mineralität und dezenter Phenolik, die dem Wein Rückgrat verleiht. Dies ist kein gefälliger Schmeichler, sondern ein Chardonnay mit Substanz und Entwicklungspotenzial.

Abgang

Lang, mineralisch und mit anhaltender Spannung – die Säure trägt die Aromen weit über den Gaumen hinaus.

Terroir & Herkunft

Die Premier-Cru-Lage Au Vignerais in Vinzelles im südlichen Mâconnais bietet ideale Bedingungen: mehrere Jahrzehnte alte Reben auf Kalk- und Tonböden mit Südostausrichtung in 250 Metern Höhe. Hier entsteht Burgund mit der Mineralität, die man von großen Lagen erwartet.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chardonnay, biodynamisch bewirtschaftet. Ganztraubenpressung, spontane Gärung und Ausbau überwiegend in gebrauchten Burgunder-Pièces auf der Feinhefe. Minimaler Schwefeleinsatz, ungefiltert abgefüllt – ein puristischer Ansatz, der dem Terroir maximalen Ausdruck verleiht.

Speiseempfehlungen

Die saline Mineralität schreit geradezu nach Austern oder Jakobsmuscheln. Auch zu Hummer mit Butter, gebratenem Steinbutt oder einem reifen Comté eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Bemerkenswert ist das Preis-Leistungs-Verhältnis: Premier-Cru-Qualität aus biodynamischem Anbau zu einem fairen Preis. Ein Wein, der Zeit verdient, aber auch jung schon fasziniert.